Пельмені з чорною редькою

Інгредієнти:

Пшеничне борошно - 300 г

Цибуля - 0,5 шт.

Сіль - до смаку

Вода - 150 мл

Яйце куряче - 0,5 шт.

Соняшникова олія - 1 ст.л.

Чорна рідка (маленька) - 2 шт. (або одна велика)

Чорний мелений перець - за смаком

Вершкове масло для подачі - до смаку

Калорійність: 186 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Впевнена, що мало хто пробував пельмені з редькою! А даремно - такі пельмені з незвичайною начинкою обов'язково варто спробувати. Смак у них досить своєрідний, дуже незвичний, начинка ароматна і з приємною гостротою. Хто зважиться на такий кулінарний експеримент - прошу до вивчення рецепта.

Отже, підготуйте пшеничне борошно, сіль, воду, яйце, соняшникову олію, чорну редьку, ріпчасту цибулю, чорний мелений перець, вершкове масло для подачі.

Замісіть тісто для пельменів: у миску насипте пшеничне борошно, зробіть у центрі поглиблення, присипте в нього сіль, вбийте яйце і влийте холодну воду з соняшниковою олією. Вимісіть тісто спочатку ложкою, потім руками. Залиште тісто на 15-20 хвилин.

Потім тісто ще раз вимісіть, воно стане гладеньким і дуже приємним на дотик.

Для начинки цибулю перекрутіть на м'ясорубці, а редьку почистіть і натріть на дрібній тьорці. З'єднайте редьку, цибулю, сіль і мелений перець. Перемішайте начинку.

Тісто тоненько розкатайте, склянкою виріжте гуртки, на які розкладіть чайною ложкою начинку з редьки з цибулею.

Зліпіть пельмені класичної форми. Всього вийде близько 35-40 пельменів.

Відваріть пельмені з чорною редькою в підсоленій воді близько 5 хвилин після закипання води. Подайте пельмені з редькою з вершковим маслом.

Приємного вам апетиту!