Перепілки в духовці з картоплею

Інгредієнти:

Перепілки - 4 шт.

Картопля - 1200 г

Оливкова олія - 50 мл

Лимон - 1 шт.

Сіль, перець, розмарин - за смаком

Калорійність: 108 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Підготуйте інгредієнти для запікання перепілок з картоплею в духовці.

Картоплю чистимо і ріжемо на шайбочки товщиною близько 5 мм.

Поливаємо картоплю з перепілками солідною кількістю олії, солимо, додаємо розмарин, добре промішуємо і маринуємо 1 годину.

Розігріваємо духовку до 200 градусів.

Зливаємо рідину, що виділилася по ходу маринування з картоплі. Розміщуємо картоплю з переспілками в глибоку плоску вогнетривку форму: картоплю - на дно, перепілок - зверху.

Запікаємо перепілок з картоплею в духовці, попередньо прогрітою до 200 градусів, з циркуляцією повітря на середньому рівні 20 хвилин.

Після цього перевертаємо перепілок на інший бік і запікаємо в духовці на тому ж режимі ще 20 хвилин (орієнтуємося по рум'яності).

Витягуємо перепілок з піддону, вкладаємо в теплу ємність, промішуємо картоплю так, щоб запеклася опинилася внизу, а сиренька з дна форми - нагорі, і доводимо картоплю до готовності. Температуру духовки на цьому етапі можна злегка підняти, градусів до 220-ти.

Сервируем горячим, положив в каждую тарелку несколько ломтиков лимона, чтобы поливать перепелок.