Перець, фарширований овочами та рисом

Інгредієнти:

Перець болгарський - 1,5 кг

Цибуля ріпчаста - 350 г

Морквина - 350 г

Помідор - 400 г

Ріс - 400 г

Томатна паста - 150 г

Часник - 20 г

Олія соняшникова - 100 г

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Лавровий лист - 3 шт.

Калорійність: 97 Ккал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Не обов'язково мати в холодильнику м'ясо, щоб приготувати смачні фаршировані перці. Пропоную приготувати апетитний перець з додаванням овочів. Результат нічим не гірший за класичний варіант.

Принцип приготування дуже схожий, але про тонкощі і секрети спробую більш детально розповісти в нашому майстер-класі. Отже, хочете пригостити свою сім'ю смачною обідом або вечерею? Тоді давайте готувати.

Для приготування перцю, фаршированого овочами та рисом, візьміть такі продукти.

Насамперед підготуйте солодкий перець. Візьміть овочі однакового розміру, зі щільною структурою. Перчики повинні бути рівними. Добре промийте, видаліть насіннєву коробочку. Залиште, щоб вони трохи просушилися.

Тепер займіться приготуванням начинки. Рис ретельно промийте, щоб вода була прозорою. У відповідну каструлю налийте воду - близько двох літрів. Додайте трохи солі. Доведіть до кипіння. У киплячу воду насипайте промитий ризик, перемішайте і варите до напівготовності. Після відключіть вогонь, накрийте каструлю кришкою і залиште на 15-20 хвилин. Відкиньте набухлий рис на дуршлаг і промийте теплою водою. Залиште, щоб скло рідина.

У сковороді розігріть соняшникову олію. Додайте нарізану дрібними шматочками цибулю та натерту морквину. Обжаріть овочі до м'якого стану на невеликому вогні.

Промийте помідори, обсушіть, наріжте невеликими шматочками. До обсмажених овочів додайте томатну пасту, нарізані томати, подрібнений часник. Перемішайте. Обсмажте ще 5-7 хвилин і вимикайте.

Половину смажених овочів додайте до вареного рису. Перемішайте, приправте сіллю і меленим чорним перцем.

Нафаршируйте солодкий перець приготовленою начинкою з овочів і рису. Вкладіть у відповідну каструлю для варіння.

Зверху додайте решту овочів. Посоліть і поперчите, додайте лавровий лист. Налийте кип'ячену воду, щоб покрити перці. Відправте на вогонь. Доведіть до кипіння. Попередньо розігрійте духову шафу. Відправте каструлю з перцем у духовку до повного приготування.

Перець фарширований овочами і рисом готовий. Швиденько насипаємо в тарілочки і кличемо всіх до столу. До перцю подайте сметану, салат зі свіжих овочів.

Приємного апетиту!