Перець, фарширований капустою

Інгредієнти:

Капуста білокачанна - 250 г

Перець солодкий - 3 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Томатна паста - 0,5 ст.л.

Олія соняшникова - 2 ст.л.

Сіль - 0,25 ст.л.

Насіння тміна - 0,25 ч.л.

Морква - 30 г

Вода - 1 склянка

Калорійність: 41 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Солодкий перець фарширувати можна абсолютно будь-якою начинкою: м'ясної, овочевої, змішаної з крупами. Сьогодні пропоную приготувати перчики, фаршировані смаженою білокачаною капустою.

Перці можна взяти свіжі або заморожені. У першому випадку їх потрібно буде очистити від насіння і побланшувати хвилини 2-3 в окропі. Із замороженими очищеними перцями історія зовсім проста - їх потрібно просто розморозити, вони після заморозки вже м'які та еластичні, легко піддаються наповненню фаршем.

Якщо ви готуєте перці, фаршировані капустою, не в пост, то раджу в соус додати сметану - так вийде смачніше. На якому етапі це робиться - я показую. Подавати такі перці можна як самостійна страва або в якості складного гарніру.

Отже, беремо набір продуктів за списком.

Перці розморозимо хвилини 2 в мікрохвильовці в режимі розморозки і займемося приготуванням фаршу. На соняшниковій олії до прозорості підсмажимо цибулю.

Додамо в сковороду нашинковану дрібно білокачанну капусту. Її зручніше пропустити через комбайн з великими ґратами: виходять досить-таки однакові шматочки, зручні для фаршировки.

Додамо для краси і смаку трохи натертої морквини.

В обмякший напівготовий фарш додамо насіння тміна і посолимо. Я взяла зручну ароматну сіль з додаванням сухих трав.

Перчики тим часом зовсім розтанули і готові прийняти начинку.

Фаршируем их слегка остывшей капустой.

На ту ж сковороду, де смажили капусту (якщо весь фарш не увійшов у перці, то його залишаємо на сковороді, він дасть густоту соусу), додаємо томатну пасту.

Розбавляємо пасту водою до бажаної консистенції, я влила десь склянку води. Посоліть соус до смаку. Доведіть соус до кипіння.

Залийте соусом перчики, поставивши їх стоячи в сотійник. Доведіть до кипіння.

На цьому етапі за бажанням можна додати в соус ложку-дві сметани. З сметаною соус виходить м'якше. Загасіть страву під кришкою хвилин 5-7.

Ось і все! Наші фаршировані капустою перчики готові! Подавайте їх з отриманим соусом як самостійну страву.

Якщо використовуєте фаршировані капустою перці як гарнір, соус можна вилити в окремий співусник.

Дуже смачно! Приємного апетиту!