Перець, фарширований свининою і пастою орзо

Інгредієнти:

Свинячий фарш - 200 грам;

Паста орзо - 120 грам;

Солодкий червоний перець - 3 шт. (750 грам);

Ріпчаста цибуля - 1 шт;

Морква - 1 шт;

Рослинна олія - 80 мл;

Сіль - за смаком;

Чорний мелений перець - за смаком;

Вода гаряча - 0,5 літра;

Бульйонний кубик - 1 шт. (10 грам);

Томатна паста - 1 ст.л;

Сметана - 2 ст.л.

Калорійність: 98 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Багато хто любить перець, фарширований м'ясом і рисом. Я пропоную замінити рис на пасту орзо - вона за своєю формою нагадує малюнки, тому зовнішній вигляд начинки в перцях буде дуже схожий на всім звичну начинку з фаршу і рису, а ось на смак такий перець буде абсолютно іншим, він придбає новий акцент. Що вже сказати, оригінальний перчик виходить - це відмінний варіант, щоб урізноманітнити улюблену страву:)

Щоб приготувати перець, фарширований свининою і пастою орзо, візьміть свинячий фарш, пасту орзо, солодкий червоний перець (у мене великий перець по 250 грам кожен), ріпчасту цибулю, моркву, олію, сіль, чорний молотий перець, воду, бульйонний кубик, томатну пасту, сметану.

Відваріть пасту орзо до напів-готовності в підсоленій воді. Промийте холодною водою і з'єднайте зі свинячим фаршем.

Додайте до миски з фаршем обсмажену на рослинній олії цибулю (кубиками) та моркву (на великій тірці).

Всиньте у фарш сіль і чорний мелений перець і перемішайте його. Солодкі перці як слід промийте, зріжте верхівки і повністю видаліть насіння. Самі кришечки не викидайте, вони нам ще знадобляться.

Нафаршируйте перцы начинкой и поставьте в кастрюлю

Приготуйте соус, в якому будуть готуватися перці, з'єднавши сметану, томатну пасту, бульйонний кубик, трохи солі і гарячу воду.

Залийте соусом перці, прикрийте їх зрізаними кришечками, каструлю накрийте кришкою і на сильному вогні доведіть соус до кипіння. Вогонь зменште і гасіть перці до повної готовності (приблизно 30-35 хвилин): у підсумку перець повинен стати м'яким, а начинка бути повністю готовою. Справжня італійська паста орзо- це паста з твердих сортів пшениці, тому довге приготування їй не страшне, ця паста не розвариться «» в кашу «», як звичайні макарони.

Все - оригінальний фарширований перець з начинкою зі свинини і пасти орзо готовий! Прошу всіх до столу:)

Приємного вам апетиту!