Пікантний минтай у сметані з тміном

Інгредієнти:

Мінтай - 450 г

Сметана - 80 г

Вода - 100 мл

Насіння тміна - 5 г

Борошно для панування - 35 г

Цибуля - 30 г

Морква - 50 г

Сіль - 10 г

Лавровий лист - 2 шт.

Лимонний сік - 20 мл

Калорійність: 77 Кал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть продукти для приготування пікантного минтаю в сметані з тміном. Розморозьте рибу на верхній полиці холодильника, поклавши її туди на ніч (якщо морозильник розташований у нижній частині, або надійте навпаки).

Рибу випатрайте, очистіть від луски і чорної плівки всередині.

Наріжте мінтая на порційні шматочки. За бажанням можна взяти тільки філе, але з кісточками тушкований минтай мені більше подобається. Він виходить смачніше.

Кусочки минтая присолите, добавьте семена тмина, сбрызните лимонным соком. Дайте постояти до повного відстоювання.

Натріть тим часом на великій терці моркву, поріжте цибулю.

Шматочки минта відтисніть від зайвої рідини і запануйте в борошні.

У глибокому сотейнику розігріть олію і злегка обсмажте шматки риби з двох сторін. Якщо любите рум'яну корочку, то смажте до її появи.

Додайте в сотійник цибулю і моркву.

Розведіть водою сметану, посоліть, додайте трохи насіння тміна. Перемішайте соус.

Залийте сметаним соусом рибу в сотейнику, додайте лавровий лист.

Гасіть під кришкою на середньому вогні півгодини. Подавайте в гарячому вигляді з гарніром або просто з отриманим сметанним соусом з морквою.

Дуже смачно подати окремо свіжий хліб, яким зручно підбирати соус з тарілки.

Приємного обіду!