Шашлик з курки

Інгредієнти:

Курка - 2 шт.

Йогурт або кефір - 1,5 склянки

Каррі для курки - 2-3 год.

Сіль - до смаку

Калорійність: 190 кКал

Загальний час приготування: 25 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Шашлик з курки - проста і доступна страва для пікніка або душевного застілля з друзями і близькими. Я вказала, що дві курки розраховані на п'ять порцій, але це умовно, тому що залежить і від розмірів курки, і від апетиту їдаків.

В якості спецій пропоную суміш каррі для курки, вона хороша і багата на смак, а також пофарбовує шматочки курки в приємний апетитний колір. Для шашлика годяться будь-які відповідні для курячого м'яса спеції на ваш смак: прованські трави, масала, суміш італійських або кавказьких спецій тощо.

Якщо кожен їдок хоче отримати на своїй тарілці однаковий набір з різних частин курки: крильце, стегно, гомілка і шматочки грудки, то або купіть необхідну кількість курок, або - готові розділки. Можете напередодні провести опитування, хто що хоче, і врахуйте побажання. Для своїх гостей, крім двох курок, придбала ще й додатково розділку - за їхніми побажаннями)

Для приготування шашлика придбайте куряче м'ясо, йогурт (або кефір) і спеції.

Розділяйте курку на порційні шматочки або використовуйте готові набори крильців, грудок, вікорочок (або стегон і гомілок). У гомілок відбиті грубий суглоб, у крильців - кінчики.

Підберіть посуд для маринування шматків курки так, щоб вони всі помістилися. Це може бути каструля, глибокий противінь, контейнер (контейнери), просто відро пластикове або емальоване.

Для маринада перемішайте йогурт з каррі і мінімальною кількістю солі.

Обмажте кожен шматок курячого м'яса з усіх боків і під шкірою маринадом.

Мінімальний час маринування - близько 1 години при кімнатній температурі, а максимальний - хоч добу. Але на час тривалого маринування потрібно помістити заготівлю шашлика в холодильник.

Приблизно за годину до приготування потрібно дістати заготовку з холодильника, досолити за смаком і нанизати шматочки курки на шампури. М'ясо з різних місць курки має різний час приготування, тому нанизуйте на кожен шампур окремий вид, тобто на один шампур - гомілки, на інший - шматочки філе грудки тощо. Курячі стегна для зручності смаження насадьте відразу на два шампури, розташованих паралельно.

Підготуйте розпечене вугілля. Помістіть на мангал спочатку шампури з курячими стегнами і курячими гомілками, а потім приблизно через 10-15 хвилин - шампури з курячими крильцями і з філе грудок. Смажте куряче м'ясо над вугіллям до повної його готовності.

Подавайте готовий шашлик з курки відразу ж. Нам з донькою найбільше подобаються крильця і філе грудки, ці порції я спокійно по-швидкому і сфотографувала, поки інші їдки насолоджувалися своїми порціями...

До шашлика вітаються легкі овочеві гарніри або салати, а також соуси за смаком.

Приємного апетиту!