Пісні пшенично-житні млинці

Інгредієнти:

Борошно житнє - 1 склянка

Борошно пшеничне - 1 склянка

Вода - 2,5 склянки

Олія рослинна - 2 ст.л.

Сіль - 0,5 ч. л.

Сода - 0,5 ч. л.

Оцус - 0,5 ст.л.

Калорійність: 167 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти для пісних пшенично-житніх млинців на воді за списком.

У миску просійте пшеничне і житнє борошно. Усипайте цукор і сіль.

Перемішайте сухі інгредієнти.

Влийте 1 склянку води.

Півчайної ложки оцту розведіть водою і додайте соду.

Влийте соду в миску з тестом.

Ложкою перемішайте борошно. Виходить густе тісто.

Влийте другу склянку води.

Вінчиком збийте тісто до однорідного стану. Якщо тісто густе, то додайте ще трохи води, щоб вийшло звичайне млинне тісто.

Влийте олію.

І ще раз добре збийте тісто. Залиште тісто на 10-15 хвилин, тільки після цього приступайте до випічки млинців.

Розігріть сковороду. Для випічки першого млинця змажте сковороду маслом і вилийте порцію тесту. Погойдуючи сковороду, розподіліть тісто по всій поверхні сковороди. Випікайте млинець приблизно 2 хвилини на помірному вогні. Коли поверхня покриється дірочками і не буде рідкою, переверніть млинець.

Випікайте млинець з другого боку ще 1-2 хвилини.

Щоб млинці не охололи, складайте їх стопкою.

Пшенично-житні млинці на воді вийшли дуже м'якими, з дірочками, з характерним житнім смаком.

Млинці несолодкі, тому до них можна подати абсолютно будь-який соус: від солодкого до солоного.

Смак пшенично-житніх млинців, звичайно, відрізняється від звичних млинців на пшеничному борошні, але якщо вам до смаку житня випічка, то і млинці вам сподобаються.