Шаники

Інгредієнти:

Борошно - 3 склянки

Масло вершкове або маргарин вершковий - 500 г

Розпушувач для тесту - 1 ч.л.

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 100 г

Сир - 500 г

Калорійність: 415 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Шаники - дуже смачне єврейське печиво на творожному тесті! У багатьох країнах є свої варіанти цього печива, я знаю, що його називають «» Вушками «» у нас. Печиво готується досить просто, виходить в міру солодким, дуже красивим, хрустким зовні і вологим всередині.

Для приготування шаників нам не знадобиться багато продуктів. Єдине, на що я б хотіла звернути вашу увагу, так це на структуру сиру. У мене він більш великої структури, що трохи відчувається в печиві, творожна маса не підійде, а ось домашній сир дрібнокрупінчастий - саме те, що нам треба.

У миску просіємо борошно, додамо розпушувач тіста і сіль. Добре перемішаємо борошно, щоб розпушувач і сіль розподілилися в тесті рівномірно.

Викладаємо до борошна сир.

Вершковий маргарин або вершкове масло розм'якшимо, діставши його з холодильника заздалегідь. Розм'якшену олію наріжемо на невеликі шматочки і викладемо до інших інгредієнтів.

Замісимо тісто і відправимо його на 1 годину в холодильник.

Остигле тісто дістаємо з холодильника, розкочуємо його в ковбаску, а ковбаску ріжемо на шайбочки.

Скалкою розкочуємо пелюшки, розміром як на невеликі пиріжки.

У пласку тарілку висипаємо цукор. Кладемо ліпешку однією стороною в цукор, потім згортаємо її навпіл так, щоб цукор опинився всередині.

Знову відправляємо тепер вже одну половинку в цукор і знову згортаємо навпіл стороною з цукром всередину.

Отриману четвертинку також викладаємо однією стороною в цукор.

Викладаємо отримані шаники на противагу нецукровій стороні вниз (цукровий - вгору). Відправляємо противень з шаниками в розігріту до 180 градусів С духовку на 25-30 хвилин.

Готові єврейські шаники подаємо з чаєм, молоком, та й просто так, без нічого. Вони з'їдаються дуже швидко!

Приємного апетиту!