Пісний буряок з помідорами

Інгредієнти:

Буряк (варений) - 400 г

Олія рослинна - 1 ст.л.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Цибуля зелена - до смаку

Помідори консервовані (шматочками) - 1 банку

Бульйон овочевий - 1 л

Цукор - до смаку

Сіль - до смаку

Перець чорний (мелений) - за смаком

Тем'ян - 1 щіпка

Калорійність: 23 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Приготувати смачний пісний суп з невеликої кількості інгредієнтів, які знайдуться майже на кожній на кухні, зовсім не складно. І пісний варіант буряка - тому підтвердження.

Для приготування пісного буряка з помідорами заздалегідь відварюємо буряк до повної готовності, овочевий бульйон краще приготувати самостійно, але можна використовувати готовий бульйонний кубик.

Цибулю дрібно ріжемо, варену буряк натираємо на великій тірці. У сотейнику розігріваємо рослинну олію, додаємо подрібнену цибулю і пасеруємо її на середньому вогні до напівпрозорості, постійно перешкоджаючи.

Додаємо буряк і готуємо 2-3 хвилини, завадячи.

Далі додаємо консервовані помідори шматочками, вливаємо овочевий бульйон, доводимо до кипіння і варім під кришкою 10 хвилин.

Наприкінці варіння приправляємо суп сіллю, перцем, тім'яном і, якщо необхідно, додаємо трохи цукру, щоб прибрати зайву кислоту від помідорів (1/2 ч. Знімаємо буряок з вогню і подрібнюємо зануреним блендером до бажаної консистенції.

Даємо наполягти супу 5-10 хвилин і розливаємо по порційних тарілках або піалочках, посипавши нарізаною зеленою цибулею. Подаємо пісний буряок з помідорами в гарячому вигляді.

Приємного апетиту і легкого Посту!