Пісний щавелевий суп

Інгредієнти:

Картопля - 300 г

Цибуля - 50 г

Морква - 1 шт.

Щавель - 250 г

Шпинат - 100 г

Томати у власному соку - 200 г

Петрушка - пару гілочок

Олія рослинна - 1 ст.л.

Ріс - 3 ст.л.

Часник - 1 зубчик

Сіль і перець - до смаку

Цукор - за бажанням

Універсальна приправа - 1 ст.л.

Вода - 1,5 л

Калорійність: 27 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуйте необхідні продукти для пісного щавелевого супу. Картопля, цибуля, морква і часник очистіть, помийте.

Влийте в каструлю воду, покладіть нарізану картоплю, варите після закипання хвилин 10.

У невеликій кількості рафінованої пісної олії обсмажте подрібнену цибулю і моркву. Хвилини 3-4 буде достатньо. Перекладіть обжарені овочі в каструлю.

Відірвіть стебли біля шпинату і щавелю, промийте кожен листок під проточною водою. Не лінуйтеся, на свіжій базарній траві дуже багато піску і землі.

Рис промийте кілька разів, всипте в суп.

Слідом покладіть томати разом із соком. Якщо вони цілі, трохи подрібніть ножем або розітріть зубцями виделки. Варите суп ще 5-7 хвилин.

Долийте води до верху каструлі, покладіть нарубаний щавель зі шпинатом. Як тільки трава зменшиться в розмірі і суп закипить, відразу посоліть і поперчите до смаку, присипте універсальну приправу, покладіть розчавлений зубчик часнику. Варити суп після додавання зелені потрібно не довше 3 хвилин, щоб зберегти всі корисні речовини. До речі, приправа зараз продається в пристойному асортименті і відмінної якості, без глутамату і ГМО.

Спробуйте суп на смак, він вийде досить кислим, тому потрібно додати трохи цукру для балансу. Як тільки смак відрегулюється, відразу ж присипте нарубану свіжу зелень і вимкніть плиту. Накрийте каструлю кришкою і залиште хвилин на 10 настоятися. За цей час рис дійде до готовності і злегка набухне.

Пісний щавелевий суп готовий. Він смачний, корисний і малокалорійний - відмінний варіант, якщо ви на дієті зі зниження ваги.

Приємного.