Пісний суп з чечевиці

Інгредієнти:

Чечевиця червона - 150 г

Вода -1.5 л

Цибуля - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Помідори - 2 шт. (маленьких)

Часник - 2 зубчики

Олія - 2 ст.л.

Паприка шматочками сушена - 1 ч. л.

М'ята - 5 листків

Розмарин - за смаком

Зелена цибуля

Оливки для подачі

Кунжут за бажанням

Калорійність: 52 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Чечевиця - той продукт, до якого наш радянський шлунок все ще звикає і вивчає, а ось і даремно. Вона дуже популярна на Сході, в Європі і давно і надовго закохала в себе основну масу людства. Червона чечевиця готується дуже швидко і завжди виручить, якщо часу замало. Супи з чечевиці завжди слід підкисляти, тільки в цьому випадку вона повністю розкриває свій смак. Суп виходить дуже смачним, готуйте, не пошкодуєте.

Інгредієнти для пісного супу з чечевиці.

Чечевицю промити до чистої води і поставити варити. Не солити. Зняти пену, що утворилася, до половини накрити кришкою і зменшити вогонь. Стежити, щоб не втекла.

Моркву нарізати соломкою, а цибулю подрібнити помільче. Я просто не люблю варену цибулю в супі, а дрібний він зовсім не помітний.

Помідори і часник так само подрібнити. З помідор можна зняти шкірку, але я не знімала, а тільки помільче порізала. Помідорна шкірка в супі зовсім не відчувається.

У рослинній олії підсмажити цибулю і моркву до золотистого кольору.

Додати помідори, пластівці паприки, часник. Підсмажити ще 3 хвилини, щоб запах часнику розкрився.

Чечевиця вже зварилася, тому запалювання відправляємо в суп до чечевиці і тримаємо на вогні ще 5 хвилин. Тепер суп можна посолити за смаком і підкислити розсолом з оливок. Доливайте його до смаку, весь час пробуючи, поки смак вас влаштує.

Подати суп з чечевиці посипавши м'ятою і зеленою цибулею, покласти в тарілку кілька зелених оливок з лимоном. За бажанням, можна посипати кунжутом.

Приємного апетиту!

Такий суп дуже смачний з часниковими сухариками.