Пісний суп з кольорової капусти

Інгредієнти:

Цвітна капуста - 400 г

Чечевиця червона - 120 г

Морква - 1 шт.

Перець болгарський - 1 шт.

Помідор - 1 шт.

Олія рослинна - 3 ст.л.

Перець чорний горошок - 2-3 шт.

Лавровий лист - 1 шт.

Сіль

Вода - 1,6 л

Зелень

Калорійність: 34 Кал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Кольорова капуста - унікальний овоч. У ній міститься в 2 рази більше білка, ніж в її білокачанній «» сестрі «», а за вмістом корисних речовин, вітамінів і мінералів вона обходить багато інших овочів.

Щоб поліпшити смак супу з цвітної капусти, його краще готувати на овочевому бульйоні або на відварі від квасолі, картоплі, круп. Приготуйте всі інгредієнти для супу.

Кольорову капусту розібрати на суцвіття, витримати в солоній воді 5 хвилин, промити.

Морква натерти на терці.

Болгарський перець і помідор нарізати невеликими кубиками.

У каструлі з товстим дном розігріти олію і обсмажити моркву, слідом додати перець, обсмажити все разом.

Як тільки овочі пропасеруються, насипати до них промиту чечевицю, влити гарячу воду або овочевий бульйон, варити 15 хвилин.

Через 15 хвилин додати в каструлю кольорову капусту і помідор, довести до кипіння, потім вогонь зменшити, покласти лавровий лист, чорний перець, посолити, варити 5-7 хвилин. Каструлю накрити рушником, дати супу настоятися. Перед подачею посипати улюбленою зеленню.

Легкий, смачний, дієтичний суп з цвітної капусти з чечевицею готовий. Хороший у піст і корисний для щоденного раціону.

Приємного апетиту! Будьте здорові!