Варення з яблук дольками на зиму

Інгредієнти:

Яблука - 1 кг

Цукор - 650 г

Кориця - 1 паличка

Калорійність: 185 Ккал

Спосіб приготування:

Для заготівлі яблучного варення дольками на зиму яблука потрібно розрізати на 4 частини, видалити насіннєву коробку, потім кожну частину розрізати на 3 рівних дольки. Зважити яблука слід лише після того, як ви вилучите з них все зайве.

Дольки яблук перекласти в каструлю з нержавіючої сталі, пересипати цукром і додати корицю або іншу спецію. Залишити яблука на 4-10 годин для того, щоб вони пустили сік.

Ось так мої яблука виглядали через 5 годин.

Кастрюлю поставити на вогонь і довести яблука до кипіння на сильному вогні. Потім зняти кришку і кип'ятити ще 5 хвилин. Вогонь неодмінно повинен бути максимальним - це правило, завдяки якому дольки збережуть свою цілісність. Після варіння варення необхідно повністю остудити. На це знадобиться 3-4 години, але це не означає, що відразу ж потрібно готувати далі. Процес можна розтягнути на 2 дні. Ось так мої яблука виглядали після другого варіння і ночі очікування.

Я проварила їх ще раз, знову на сильному вогні 5 хвилин, і залишила остигати на 3 години. Щоб зробити варення більш густим, гостилі яблука потрібно витягти з сиропу.

Каструлю поставити на середній вогонь і уварювати яблучне варення 5 хвилин. Потім яблука знову повернути в сироп, акуратно перемішати і варити на сильному вогні 5 хвилин.

У підготовлену стерильну банку з кришкою перекласти варення, закрутити і перевернути. Укутати до остигання.

Варення з яблук дольками на зиму готове.

Варення вийде близько літра, але я закрила банку 720 г, а решту залишила на пробу. Ох і смачно ж вийшло, смачних вам заготовок!