Пісочне печиво «П'ятачок»

Інгредієнти:

Борошно - 125 г

Крохмаль - 1 ст.л.

Масло вершкове - 90 г

Цукрова пудра - 30 г

Ванільний цукор - 10 г

Лимонний сік - 1 ч. л.

Варення - 2 ст.л.

Калорійність: 434 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.

Спосіб приготування:

Пісочне печиво «П'ятачок» готується дуже просто. Воно - оптимальний вихід для тих, хто не відчуває в собі дару ваятеля і живописця зі створення шедеврів на свинські теми, але порадувати друзів і близьких чим-небудь символічним на честь року Свині хоче. Сподіваюся, ніхто не стане стверджувати, що він не здатний зобразити навіть свинячий п'ятачок? Якщо раптом побоюєтеся за себе, то можете працювати з натури: дивіться на розетку, і все у вас вийде!

Щоб п'ятачки виходили не просто ґудзиками з дірочками, а все-таки більш-менш п'ятачками, я пропоную робити їх з двох деталей. А щоб нижня деталь не стирчала з-під верхньої, її краще вирізати круглою формою меншого діаметра. Так що для приготування пісочного печива "П'ятачок" "будуть потрібні дві круглі форми для вирізання печива чуток різних діаметрів (немає форм - можна різати, наприклад, келихами різного діаметру).

Клеїти можна як варенням, так і чим-небудь на кшталт нутели. А можна зробити цукрову глазур, втираючи по крапельці в попередньо просіяну цукрову пудру воду.

Ручним міксером змішуємо пісочне тісто з масла, ложечки лимонного соку, цукрової пудри, ванільного цукру, просіяного борошна і столової ложки крохмалю.

Руками формуємо з тіста єдиний ком, обертаємо його поліетиленовою плівкою і прибираємо на півгодини-годину в холодильник.

Злегка посипане борошном тісто розкочуємо на підпиленій робочій поверхні до товщини близько 4 мм. Вирізаємо з нього пари кружечків більшого і меншого діаметрів, у великих трубочкою для коктейлів протикаємо парні дірочки. Залишки тесту розкочуємо повторно, поки воно не скінчиться. Тесту вистачає приблизно на 1 противень готових виробів.

У попередньо прогрітій духовці випікаємо печиво без циркуляції повітря на середньому рівні при температурі 180 ° С близько 10 хвилин. Як тільки десь зарумянився краєшок - печиво готове.

Склеюємо гурточки більшого і меншого діаметрів один з одним за допомогою варення. Клеїти їх має сенс тією стороною, яка перебувала на противні, а не верхньою: нижня - рівніша.

Ну, і ось такий варіант оформлення святкового столу з пісочним печивом «» П'ятачок «» я вам пропоную. Кожен гість отримає на щастя маленький смачний подаруночок з символом року.