Пісочний кекс з ізюмом

Інгредієнти:

Борошно - 120 г

Крохмаль кукурудзяний - 120 г

Масло вершкове (кімнатної температури) - 150 г

Цукор - 150 г

Яйце - 4 шт.

Ізюм - 150 г

Ванільний цукор - 1 пакет (або лимонна цедра)

Розпушувач - 0,5 ч.л.

Коньяк (або ром) - 2 ст.л.

Калорійність: 320 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.

Спосіб приготування:

Кекс - це улюблена випічка і дітей, і дорослих. Приготований в домашніх умовах кекс є найкращим варіантом десерту до чашечки чаю.

Пропоную підготувати необхідні продукти і приготувати ніжний пісочний кекс з родзинкою. Процес приготування не відніме у вас багато часу, а результат порадує. Приступимо?

Ізюм промиваємо, потім заливаємо окропом на 4-5 хвилин. Воду зливаємо, сповіщаємо родзинку чистою водою і викладаємо на серветку, обсушуємо.

У ємність кладемо вершкове масло, цукор і ванільний цукор. Міксером на високій швидкості збиваємо 3-4 хвилини.

Додаємо коньяк і яйця, по одному, кожен раз підносячи до гладкої маси.

Додаємо родзинок, попередньо обвалений у борошні, і перемішуємо лопаткою.

Додаємо борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач. Перемішуємо обережно лопаткою, щоб маса не осіла. Занадто довго заважати тісто не варто.

Форму застиляємо пекарським папером, перекладаємо в нього тісто і ставимо в попередньо розігрітий до 170 градусів духову шафу.

Випікаємо приблизно годину (залежить від вашої духовки). Готовність перевіряємо дерев'яною шпажкою - вона повинна виходити з кексу сухою.

Даємо готовому пісочному кексу з ізюмом трохи «відпочити» у формі, хвилин 10, а потім дістаємо і перекладаємо на ґрати. Затишний кекс посипаємо цукровою пудрою. А тепер можна кликати гостей!