Новини
Пісту (французький суп)
Кулінарія
Інгредієнти:
Картопля - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Цукіні - 2 шт.
Помідори - 1 шт.
Стручкова квасоля - 150 г
Квасоля консервована червона - 200 г
Квасоля консервована біла - 200 г
Паста - 100 г
Сіль - до смаку
Базилік - 25 г (чиста вага листочків)
Часник - 1 зубчик
Сир Пекоріно - 1 ст.л.
Олія оливкова - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Калорійність: 35 Кал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування французького супу Пісту необхідно підготувати наступні інгредієнти.
Моркву і картоплю почистити і нарізати невеликими кубиками. У каструлю налити 2 літри води, покласти картоплю і моркву, довести до кипіння і варити 20 хвилин.
Стручкову квасолю помити і розрізати на 3 частини.
Консервовану квасолю промити під проточною водою і викласти в дуршлаг.
Цукіні помити і нарізати кубиками. Помідор обдати окропом, зняти шкірку, видалити насіння і нарізати кубиками.
У каструлю додати стручкову квасолю, цукині, помідор, консервовану квасолю і варити ще 20 хвилин. Посолити до смаку.
У суп додати пасту і варити згідно з інструкцією на упаковці пасти. У мене - 11 хвилин, оскільки паста цільнозернова.
Для соусу Пісту базилік промити і викласти на паперовий рушник. Можна використовувати сушку для салату.
У блендер викласти листя базиліка, сир Пекоріно, зубчик часнику, сіль, оливкову олію і подрібнити на високій швидкості.
Перекласти в креманку і подавати до супу.
Французький суп Пісту готовий. Приємного апетиту!