Постна запіканка з макаронів

Інгредієнти:

Макарони - 250 г

Овочева суміш - 400 г

Борошно - 3 ст.л.

Рослинна (оливкова) олія - 3 ст.л.

Бульйон овочевої або грибної (вода) - 700 мл

Часник - 1-2 середніх зубчики

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 139 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Пісна запіканка з макаронів урізноманітнює стіл не тільки під час посту, а й у повсякденні дні.

Макарони - продукт універсальний, їх можна поєднувати з практично будь-якими овочами і грибами. Тому варіантів запіканок з макаронами досить багато. Ви можете вибрати той рецепт запіканки, який найбільше відповідає вашим смакам і перевагам.

Головну роль у приготуванні пісної макаронної запіканки відіграють соус і овочі. Вони надають їй всю повноту смаку.

Отже, приготуємо продукти за списком.

Відварюємо макарони в підсоленій воді до напівготовності, потім відкидаємо на дуршлаг.

Готуємо пісний варіант соусу «Бешамель» для запіканки. У сковороді розігріваємо олію, висипаємо борошно, перемішуємо і обсмажуємо до легкого золотистого кольору.

Вливаємо поступово овочевий або грибний бульйон, добре розмішуючи, щоб не утворилися грудочки. Якщо немає бульйону, то можна використовувати воду. Доводимо соус до кипіння, зменшуємо вогонь і готуємо до загустіння 5-7 хвилин. У готовий соус додаємо сіль, перець і часник, пропущений через прес.

На сковороду, без додавання олії, висипаємо заморожену овочеву суміш і готуємо до випарювання рідини. Овочеву суміш можна використовувати будь-яку.

У мисці з'єднуємо макарони і овочеву суміш, перемішуємо.

Форму змащуємо рослинною олією. Викладаємо в неї макаронно-овочеву суміш, злегка утрамбовуємо. Рівномірно заливаємо соусом і ставимо в розігріту до 200 градусів духовку приблизно на 20-30 хвилин, до зарумянивання.

Смачна пісна запіканка з макаронів готова. Приємного апетиту!