Постний борщ з квашеною капустою

Інгредієнти:

Буряк - 200 г (1 шт.)

Морква - 90 г (1 шт.)

Квашена капуста - 150 г

Картопля - 200 г (4 шт.)

Цибуля - 100 г (1 шт.)

Часник - 2 зубочки

Лавровий лист - 1 шт.

Томатний соус - 1 ст.л.

Олія - для смаження

Сіль - до смаку

Чорний перець - за смаком

Вода - 1,5 л

Калорійність: 20 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 10 хв.

Спосіб приготування:

Підготуйте всі необхідні компоненти для пісного борщу з квашеною капустою.

Насамперед влийте в каструлю воду і поставте її на вогонь для закипання. Ну а поки вода буде закипати, підготуємо овочі. Наріжте дрібно цибулю.

Картопля наріжте брусочками або кубиками.

Моркву потріть на тьорці (хоча можете і нарізати дрібно).

Буряк можна нарізати брусочками, потерти на бурачій тірці або на тірці для корейської моркви. Вибирайте будь-який спосіб і дійте.

А квашену капусту необхідно промити, щоб борщ не був занадто кислим.

Поки ми готували овочі, напевно вже закипіла вода. Кладемо в неї картоплю і моркву і залишаємо варитися овочі хвилин 10-15.

Тим часом займемося запалюванням з буряка і цибулі. Влийте на гарячу сковороду масло, покладіть цибулю і смажте її хвилини 2-3 на середньому вогні.

Далі покладіть до цибулі буряк, зменште чуток вогонь і гасіть буряк під кришкою хвилин 10-15, періодично завадячи.

В кінці приготування запалювання покладіть до неї томатний соус і перемішайте.

Додайте в суп запалювання з буряка і промиту квашену капусту. Перемішайте і залиште варитися суп на повільному вогні хвилин на 25-30.

Тепер залишилося додати подрібнений часник, лаврушку, сіль і перець. Спробуйте суп на смак, і якщо все ОК, то поваріть суп ще 5 хвилинок і вимикайте вогонь. І дайте ще хвилин 10-15 супу настоятися.

Постний борщ з квашеною капустою готовий! Подавайте з хлібом або хлібцями.

Приємного вам апетиту!