Постний пиріг з рибою

Інгредієнти:

Борошно пшеничне - 450 г

Вода - 300 мл

Дріжджі сухі - 6 г

Олія соняшникова - 2-3 ст.л.

Філе риби - 500 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Картопля - 2 шт.

Сіль - 1 ч. л.

Цукор - 1 ст.л.

Перець чорний мелений

Калорійність: 153 Ккал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Домашня випічка завжди бажана в кожному будинку, приємно зібратися всією сім'єю за столом і покуштувати смачного ароматного пирога. Постний рибний пиріг хороший не тільки в піст, але і в будні дні. Від випічки витають шалені аромати, які притягують на кухню всіх членів сім'ї.

Для початку приготувати всі інгредієнти для пісного пирога з рибою.

У чашку налити теплу воду, всипати сіль, цукор, розмішати, додати дріжджі, все перемішати.

Дати дріжджам піднятися. Муку просіяти, з'єднати з розведеними дріжджами, перемішати. Поступово додаючи олію, замісити тісто.

На припороженому борошном поверхні вимісити тісто до еластичного однорідного стану. Щоб пиріг вийшов пишним, місити потрібно довго, хвилин 10-15.

Тісто прибрати в чашку, накрити плівкою або кришкою і залишити для підйому в теплому місці, де немає протягів. Тісто добре підходить, збільшується в 2-3 рази.

Займемося начинкою для пирога. Очистити і нарізати картоплю тонкими кружечками, добре це робити на терці Бернер - ломтики виходять тонкими, однакової товщини.

Очистити і подрібнити цибулину. Рибу розморозити, обсушити паперовим рушником, нарізати філе риби шматочками. У мене - філе мінта, але може бути абсолютно будь-яка риба.

Тісто, що підійшло, обміняти, розділити на дві частини, одна частина повинна бути побільше.

Шматок тіста побільше розкатати в пласт і викласти на змащений рослинним маслом противень або форму. На тісто викласти шар картоплі, трохи посолити.

На картоплю викласти цибулю, посолити, поперчити, потім викласти шматочки риби і до смаку посолити, поперчити.

Розкатати другу половину тесту і накрити тісто з начинкою, захистити край. Зробити отвір для виходу пара. Збризкати пиріг водою або заваркою чаю.

Випікати пісний пиріг з рибою в розігрітій духовці при 180 градусах до готовності, приблизно 50 хвилин, враховуючи особливості своєї духовки. Готовий пиріг сбрызнуть заваркою, накрити рушником, дати відпочити 20 хвилин.

Шматочок з запалу зі спеку.

Відломити кришталеву корочку, а всередині - ароматна начинка з пухнастим м'якішем, ммм.....

Приємного апетиту!