Постний плов з овочами

Інгредієнти:

Рис пропарений - 300 г

Морква - 1 шт.

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Зелений горошок - 100 г

Ізюм - 50 г

Сіль - до смаку

Часник - 3 зубки

Куркума - 0,5 ч. л.

Порошок каррі - 0,5 ч. л.

Оливкова олія - 2 ст.л.

Калорійність: 236 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Ми звикли, що плов повинен бути на м'ясі, бажано на жирній баранині, щоб він довго томився в казані. Але не всі люблять і не всім можна жирне м'ясо, та й взагалі м'ясо. Та й у Пост м'ясо їсти не можна. Якщо ви постите, то на допомогу вам буде цей рецепт пісного плову з овочами.

Готується плов досить просто. Можна приготувати різні варіанти плова, взявши різні овочі та спеції. Я зазвичай готую досить простий варіант пісного плову, додаючи в нього цибулю, моркву, зелений горошок і трохи родзинки. А ось зі спеціями я дуже люблю експериментувати і цього разу я додала трохи куркуми і каррі.

Отже, підготуємо всі продукти.

Моркву очистимо і наріжемо брусочками, цибулю ріпчасту наріжемо півкільцями.

У казані або каструлі з товстим дном, в якій ми будемо готувати плов, обсмажимо цибулю і моркву на оливковій олії до м'якості, 10-12 хвилин. Потім додамо спеції до овочів.

Рис промоєм і також додамо в казанок.

ВАЖЛИВО: для цієї страви краще використовувати пропарений рис, він готується 15 хвилин.

Часник очистимо (можна і залишити часник в лушпинні) і додамо разом з родзинками до інших інгредієнтів.

Доливаємо в каструлю стільки окропу, щоб його було на два пальці вище, ніж інгредієнтів, і він їх повністю покривав.

Горошок зелений кидаємо в казанок, попередньо не розморожуючи. Перемішуємо всі інгредієнти і ще раз спробуємо на сіль, додамо солі, якщо потрібно.

Накриваємо казанок кришкою. Гасимо пісний плов з овочами на повільному вогні 20 хвилин.

Готовий плов подаємо порційно.

Приємного апетиту!