Путассу в клярі на сковороді

Інгредієнти:

Путассу - 400 г

Яйце - 1 шт.

Борошно - 1,5 ст.л.

Сіль - до смаку

Олія соняшникова - 70-100 мл

Калорійність: 227 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготуємо інгредієнти для смаження путасу в клярі на сковороді. Рибку постараємося купити покрупніше, таку легше буде розділяти на філе.

Розділяємо тушку на філе. Обробляти рибу легше, поки вона приморожена. Голову відріжемо, тулуб розріжемо вздовж хребта, витягнемо кістки. Якщо злазить шкурка, то можна її зняти, але це не обов'язково. Розріжемо філе на невеликі шматочки і посолимо з двох сторін.

Приготуємо кляр: в яйце додамо ложку-півтори борошна.

Посолимо і перемішаємо. За бажанням можна додати в кляр перець.

Шматочки філе обмакнемо з двох сторін в кляр.

На сковороду виллємо соняшникову олію, розігріємо її. На розігріту олію викладемо шматочки риби, намагаючись, щоб якомога менше кляру скло при переносці шматочків на сковороду.

Підсмажимо путасу в клярі на сковороді на середньому вогні до легкої коричневої скоринки (хвилин 7-10), перевернемо і підсмажимо з іншого боку.

Путассу в клярі готова. Вживаємо самостійно або з гарніром. Можна їсти як холодною, так і гарячою.