Решті

Інгредієнти:

Картопля - 4 шт.

Цибуля ріпчаста - 1/2 шт.

Тимьян - 1/6 ч. л.

Вершкове масло - 100 г

Укроп сушений - 1 ст.л.

Сіль до смаку

Опята - 200 г

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Олія - 3 ст.л.

Калорійність: 174 Ккал

Загальний час приготування: 30 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Решті або, як каже моя мама, «швейцарські драники» (і в чомусь вона права). Швейцарські решті, дійсно, схожі на драники, але в той же час відрізняються. І ви зараз зрозумієте чим.

У рунеті решті часто називають «» ресті «», рідною мовою страва називається «» Rösti «». Деякі господині готують рейти з додаванням цибулі, інші ж використовують тільки картоплю і вершкове масло.

Подають з яйцями, смаженими грибами або просто з сиром і сметаною. Надзвичайно проста і смачна страва.

З приводу картоплі. Відварювати його до напівготовності чи ні - вирішувати вам.

У цьому рецепті я картоплю не відварювала і сирим натерла на тірку. Деякі господині відварюють його до напівготовності і тільки потім натирають на тірку. У мене вийшли ідеальні решті без цього додаткового кроку.

Залийте картоплю водою і дайте постояти так 5-6 хвилин, щоб картопля встигла віддати зайвий крохмаль.

Далі слід віджати картоплю від води, зайва волога не потрібна. Цибулю дрібно наріжте і додайте до картоплі. Зі спецій додайте сушений тем'ян. Посоліть.

Тепер найцікавіше. У сковорідці розігріть вершкове або рослинне масло, викладіть всю картоплю в сковорідку і притисніть її лопаткою. Посипайте зверху сушеним кропом і не перемішуючи смажте на середньому вогні.

Коли засмажиться з одного боку, акуратно переверніть і обсмажте з іншого боку. Суть решти в том, что картофель должен схватиться одной корочкой, которая удержит картофель одной лепёшкой.

Ось так решті виглядатиме на сковороді.

Подайте з рейти смажені гриби з цибулею. Ідеальне поєднання.

Викладіть гриби зверху на решті.

Пишу текст рецепта, а по радіо звучить пісня «» кайфуємо, сьогодні ми з тобою кайфуємо «..», як точно, з такою картоплею можна тільки кайфувати.:)