Рибна солянка з сьомги

Інгредієнти:

Голова сьомги;

Філе сьомги: 300 грам;

Морква: 1 шт;

Помідори: 3 шт;

Каперси: 40 грам;

Оливки: 150 грам;

Лимон: до смаку;

Зелень: до смаку;

Цибуля ріпчаста: 3 шт;

Лавровий лист: 2 шт;

Чорний перець горошком: 6 шт;

Олія оливкова: 2 столові ложки;

Сіль: 1,5 чайні ложки.

Калорійність: 98 Кал

Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.

Спосіб приготування:

Купуючи в магазині або на ринку сьомгу, зазвичай, я беру цілу рибину, і вам раджу. Тільки так можна бути впевненим, що вам продадуть якісний продукт. З основної частини рибини можна зробити все що завгодно: хоч засолити, хоч підсмажити або запекти стейки. Голова і хвіст - це ті частини сьомги з яких виходить відмінна рибна солянка. Спробуйте приготувати її разом з нами і Ви не пошкодуєте.

Хвіст і голову сьомги як слід вимити. Відокремити від хвостової частини філе і нарізати шматочками середнього розміру. Голову, кістки і все інше відкласти вбік - з них ми будемо варити рибний бульйон.