Рибна запіканка як у дитячому садку

Інгредієнти:

Філе мінтая - 300 г

Картопля - 250 г

Яйця курячі - 2 шт.

Масло вершкове - 15 г

Сіль - до смаку

Калорійність: 102 ККал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Рибна запіканка як у дитячому садку - страва дуже проста за складом, але незважаючи на це, вона дуже поживна і дуже смачна. При всьому при цьому готується така запіканка досить швидко, що також дуже важливо при повсякденній зайнятості. Інгредієнтів у ній небагато - всього лише філе минта, картопля, яйця, трохи вершкового масла і сіль.

У дитячих садках, особливо раніше, навряд чи використовували саме філе. В основному, там використовується ціла риба, яку попередньо відварюють шматочками, а потім відділяють м'ясо від кісток і шкіри. Ми ж спростимо собі завдання - візьмемо відразу філе, що дуже зручно

Отже, почнемо, візьмемо всі перераховані раніше продукти.

Для рибної запіканки нам необхідно попередньо відварити картоплю, тому почистимо її, промиємо у воді, покладемо в каструлю з водою і поставимо на плиту варитися. Після закипання підсолимо воду.

Поки картопля вариться, поріжемо великими шматками філе минта.

Закип'ятимо в каструлі воду, трохи підсолимо, і опустимо в неї шматки риби. Не забуваємо, що риба відварюється дуже швидко, особливо філе, так що п'яти хвилин після закипання буде цілком достатньо.

Як тільки картопля відвариться, зливаємо з неї воду і даємо трохи охолонути. Відварену рибу також виймаємо з каструлі з киплячою водою і залишаємо остигати на тарілці. Картопля розтовчем у пюре за допомогою товкушки.

Тепер потрібно подрібнити відварене рибне філе. Для цього можна скористатися блендером або подрібнювачем.

Тепер об'єднаємо обидві подрібнені маси з картоплі та риби.

Щоб надати запіканці більш ніжну текстуру, нам потрібно додати в неї яйця, для чого розіб'ємо їх в мисочку, підсолимо і трохи зіб'ємо виделкою.

Потім виллємо яєчну масу в миску з картоплею і рибою і ретельно все змішаємо до однорідності.

Форму, в якій будемо випікати нашу рибну запіканку, змажемо вершковим маслом і викладемо в неї підготовлену масу, розрівнюючи поверхню ложкою. Поставимо форму в розігріту до 180 градусів духовку і спечемо страву до повної готовності.

У моїй духовці рибна запіканка як в дитячому садку приготувалася за 15 хвилин. Готовність можна зрозуміти за зовнішнім виглядом - запіканка зарумяниться і трохи збільшиться в обсязі. Не раджу готувати запіканку довше, адже риба і картопля у нас вже були попередньо приготовані, ми просто вже запікаємо дві об'єднані маси з яйцем. Дістаємо форму з рибною запіканкою з духовки.

У садочках таку рибну запіканку подають, нарізаючи порційними шматками і поливаючи розтопленою олією. Вдома я раджу подавати її саме так. Таку запіканку з'їсть із задоволенням будь-яка дитина, навіть та, яка не любить рибу їсти в чистому вигляді, оскільки в запіканці вона практично не відчувається.

Дуже раджу включити цю дитсадкову страву в домашній раціон для дитячого харчування і не тільки!