Рибне суфле в мікрохвильовці

Інгредієнти:

Сом - 180 г

Яйце - 1 шт.

Вершки - 100 мл

Петрушка - 1 гілочка

Олія - 5 г

Сіль, перець - до смаку

Калорійність: 271 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Коли я похвалилася своїй подрузі: «А я сьогодні рибне суфле готувала!» - реакція її була, загалом-то, передбачувана: "Ой, та ну ще возитися! Я б просто котлети зробила ". Так от, дорогі мої, хочу сказати вам: рибне суфле в мікрохвильовці - це, ймовірно, другий за ступенем простоти спосіб приготування риби після сасимі! Будь-хто, у кого є блендер і мікрохвильовка, зробить цю страву, що називається, однією лівою і проміжку іншим. Кухарю роботи - 5 хвилин, плюс на приготування в мікрохвильовці - 8-10 хвилин. Ніякої водяної лазні. Ніякої загрози пересушеної скоринки або непропеченої серединки. Результат - ідеальний, готується - без проблем. Це не те що страва на кожен день - це, взагалі, страва для тих днів, коли у вас страшна запарка. Ще один бонус - вважається, що обробка в мікрохвильовій печі краще вбиває хвороботворні організми органічного походження, ніж звичайна теплова.

Для приготування рибного суфле в мікрохвильовці риба годиться, по-моєму, будь-яка з тих, які прийнято варити, гасити і томити.

Петрушку дещо ріжемо.

Рибу ріжемо так, щоб її легко було подрібнювати блендеру, чопперу або комбайну.

З'єднуємо всі інгредієнти, крім олії, і підносимо їх блендером. Якщо залишиться трохи грудок - не страшно.

Масло розмазуємо за формою, яку можна використовувати в мікрохвильовій печі.

Виливаємо у форму крем-фарш.

Ставимо суфле з риби в мікрохвильову піч на 400 Вт на 8-10 хвилин (хтось любить поніжніше, хтось - поплотніше). Критерій того, що більше піддавати суфлі термічній обробці вже не варто - краї суфле відокремилися від стінок.

Ось і все, їжте на здоров'я.

До речі, рибне суфле, приготовлене в мікрохвильовці, легко відокремлюється від форми. У такому випадку його традиційно сервірують перевернутим - це приємна холодна закуска.