Рибні котлети з черевців і молоки кети

Інгредієнти:

Брюшко кети - 600 г

Молоки кети - 2 шт.

Цибуля ріпчаста - 2 головки

Батон нарізний - 3 ломтика

Часник - 2 зубчики

Морква для смаку

Куряче яйце - 1 шт.

Майонез - для соковитості

Зелень - на подачу

Сіль - до смаку

Борошно - на підпил

Калорійність: 145 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування соковитих котлет з кети продукти беруться зі списку.

Кета промивається від нутрощів. М'якоть від'єднується від кістки. Шкіра знімається. Пласти нарізаються шматочками. У мене в животику ховалися молоки. Я їх неодмінно пустила в "справу" ".

Філе кети разом з молоками перекручується на м'ясорубці. Є варіант, коли червона риба йде в котлети у вигляді рубаної ножем м'якоті. Котлети через м'ясорубку виходять більш соковитими. Якраз такі потрібні за нашою задумкою.

Разом з рибою у фарш йдуть морква, ріпчаста цибуля, часник і молочний батон без корочки. Завершуємо приготування фаршу курячим яйцем.

Далі кетовий фарш необхідно гарненько збити блендером або провернути в комбайні.

Після чого в в'язку масу вводиться майонез. Майонез зробить наші котлетки надзвичайно повітряними, соковитими і ніжними.

Останній штрих - сіль. У рибних котлетах солі не повинно бути занадто багато. Фарш знову перемішується.

Мокрими руками формуються котлетні кульки, які необхідно підпилити борошном. Котлети відправляються в розігріту з маслом для смаження сковорідку. При цьому нагрів спочатку повинен бути сильним. Після того як низ підрум'яниться, котлетки перевертаються.

Вогонь зменшується. Сковорода накривається кришкою. Котлети з кети дожарюються до готовності. Час смаження котлет з рибного фаршу складається не більше 20 хвилин.

Соковиті та повітряні котлети з кети варто неодмінно спробувати. Подаються котлетки на вечерю з овочами і зеленню.

Будь-яка страва з червоною рибою в основі - це завжди велика користь. Приємного апетиту!