Шашлик з ківі

Інгредієнти:

Свинина (вікорок, лопатка) - 1 кг

Ківі - 1-2 шт.

Чорний перець - за смаком

Сіль - до смаку

Калорійність: 246 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Фруктові соки відмінно і швидко маринують м'ясо. Іноді в якості маринада для шашлика зі свинячого вікорока або лопатки я беру ківі. М'ясо розм'якшується і готується над вугіллям швидше, головне, не тримати в такому досить-таки агресивному маринаді шматочки м'яса довше години! Пюре з ківі здатне перетворити м'яско практично на фарш...

Для шашлика з ківі підготуйте м'якоть свинини, ківі, чорний перець і сіль.

М'якоть свинини наріжте на шматочки.

Ківі натріть або розам'ятайте в пюре. Шматочки м'яса посипте меленим чорним перцем і перемішайте з пюре з ківі. Залиште майбутній шашлик зі свинини в маринаді з ківі від 20 хвилин до години, не довше!

Потім підготовлені шматочки свинини потрібно нанизати на шампура і злегка посолити.

Смажте шашлик, маринований у ківі, над розпеченими вугіллями на мангалі. Періодично повертайте шампуру, щоб м'ясо рівномірно прожарилося з усіх боків. Шматочки сала зазвичай горять і навіть обвуглюються... За бажанням чорні шматочки при подачі можна зрізати або зістригти, але є любителі, які не без задоволення їх вживають))

Шашлик зі свинини з ківі готовий.

Подавайте шашлик з соусами за вашим смаком, зі свіжими або запеченими овочами, з хлібом або з лавашем...