Рибні котлети з хека

Інгредієнти:

Хек - 1 кг

Багет - 150-200 г

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Яйце куряче - 1 шт.

Олія рослинна - 2-3 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець ч.м. - за смаком

Калорійність: 120 Кал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування рибних котлет з хека потрібно взяти продукти зі списку. Хека потрібно розморозити, помити під проточною водою, обсушити паперовим рушником. Багет або булку замочити у воді або молоці.

Рибу розібрати на філе. Робити це досить легко - потрібно надрізати тушку вздовж хребта, далі м'ясо легко зрізається з кісток. Залишки риби можна легко зіскоблити з хребта за допомогою чайної ложки з гострим носиком. Плавники відрізати, зняти філе зі шкіри.

Смолоти філе в блендері або пропустити через м'ясорубку разом з булкою.

Перекласти в глибокий посуд.

Цибулю і моркву почистити, цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на терці і злегка обсмажити на рослинній олії.

Остудити, додати в рибний фарш, вбити яйце, посолити, поперчити.

Добре все перемішати і бажано руками.

Злегка змочити руки у воді, сформувати котлети, обсмажити їх на тихому вогні з обох сторін.

Далі їх потрібно довести до готовності. Це можна зробити за допомогою духовки при 180 градусах протягом 10-15 хвилин, але я вважаю за краще доготовити їх на сковороді на тихому вогні так, як показано на фото.

Рибні котлети з хека готові. Подавати негайно. Приємного!

З долькою лимона, свіжою зеленню і улюбленим соусом буде особливо добре.