Шашлик з печінки індички на мангалі

Інгредієнти:

Печінка індички - 1 кг

Соєвий соус - 80 мл

Дижонська гірчиця - 1 ч. л.

Копчена паприка - 1 ч. л.

Імбир сушений - 1 ч.л.

Приправа для м'яса - 1 ч. л.

Калорійність: 256 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Для приготування шашлика з печінки індички на мангалі підготуйте всі необхідні продукти. Печінку промийте під проточною водою і дайте їй стекти. В якості приправи для м'яса у мене сушена аджика з часником, але підійдуть і будь-які інші готові приправи для м'яса або сушові трави.

Печінку розріжте поперек і видаліть кров'яні згустки і жовчні протоки, якщо вони є. Не варто надто подрібнювати печінку, потім її буде складно насаджувати на шампури.

Приготуємо маринад. Додайте до печінки дижонську (не гостру) гірчицю.

Влийте соєвий соус. Його, до речі, можна замінити соусом терияки.

І додайте сухі спеції: паприку, імбир і приправу для м'яса. Перемішайте, прикрийте і залиште шашлик маринуватися в холодильнику мінімум на 30 хвилин, але краще довше. Я вважаю за краще маринувати шашлики протягом мінімум 12 годин.

Розпаліть вугілля і дайте їм кілька хвилин прогоріти. Печінку насадьте на шампури.

Смажте шашлик з печінки індички на мангалі над вугіллям при помірному спеці приблизно 10-15 хвилин.

Розріжте кілька шматочків - якщо кров перестала виділятися, а печінка всередині посвітліла, значить шашлик готовий.

Приємного апетиту!