Рибні ландорики з горбуші

Інгредієнти:

Горбуша (філе) - 250 г

Яйце - 1 шт.

Крохмаль кукурудзяний - 1,5-2 ст.л.

Майонез - 1-1,5 ст.л.

Цибуля ріпчаста - до смаку

Сіль - 1 тріска

Олія - для смаження

Калорійність: 236 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.

Спосіб приготування:

Для рибних ландориків з горбуші підготуйте інгредієнти за списком до рецепту.

З шматків горбуші зріжте шкіру, потім видаліть з м'якоті всі кістки.

Отримане філе наріжте дрібними кубиками/шматочками.

Додайте дрібно нарізану цибулю, крохмаль, яйце, майонез і сіль. Перемішайте. З сіллю будьте акуратнішими, тому що сама риба вже трохи солонувата та ще й майонез є в складі фаршу.

У рецепті використовую кукурудзяний крохмаль, він мені більше подобається, але замість нього підходить і картопляний крохмаль, а також борошно звичайне пшеничне або рисове, тільки в меншій кількості.

Є рекомендація: дати отриманій масі постояти в холодильнику хоча б одну годину або навіть довше, а потім смажити. Пробувала і смаження відразу, і пізніше. Дійсно, за відчуттями, після деякого маринування виходить все-таки смачніше.

Смажте рибні ландорики з горбуші на рослинній олії, викладаючи порції фаршу ложкою на сковороду. Спочатку з одного боку, потім з іншого, тобто практично як оладки.

На гарнір особливо підходять картопля (відварена, смажена, пюре) і розсипчастий рис.

Соковиті, рум'яні і смачні! А завдяки тому, що горбуша - червона, то і колір у ландориків дуже апетитний.