Рибник зі слоєнного тіста

Інгредієнти:

Шаре тісто - 400 г

Скумбрія свіжоморожена - 600 г

Сіль - 1 ч. л.

Цибуля ріпчаста - 1 шт. (60 г)

Яйце - 1 шт.

Кунжут - за бажанням

Калорійність: 244 кКал

Загальний час приготування: 50 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Підготувати інгредієнти для рибника зі слоєнного тіста і скумбрії. Цибулю очистити. Скумбрію заздалегідь розморозити. Тісто, якщо у вас заморожене, теж слід викласти за годину до початку процесу з холодильника.

Підготуємо скумбрію. Відрізати голову, плавники, хвіст, вичистити всі нутрощі і ретельно вимити порожнину.

Цибулю порізати півкільцями або кільцями.

Тісто розкатати в пласт товщиною приблизно 1 см у вигляді прямокутника, співмірного з розмірами вашої рибки. У мене було два аркуші шарового тесту, тому я поклала один на інший і розкатала.

На середину тесту викласти половину подрібненої цибулі і зверху покласти підготовлену рибу. Поверх риби розкласти залишився цибулю. Зверху скумбрію з цибулею посолити. Тісто по обидва боки від риби порізати стрічками шириною в 2 см.

Стрічки тесту заплести в косу поверх риби.

Яєчний жовток збовтати з 1 ч.л. теплої води, отриманої сумішшю змастити поверхню пирога. Рясно присипати кунжутом.

Противень застелити пергаментом для випікання, перекласти на нього заготівлю рибника. Випікати рибник зі слоєнного тіста зі скумбрією 40 хвилин у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці.

Оскільки скумбрія в процесі випікання випускає сік, то шаре тісто трохи втрачає свою шару фактуру, але виходить все одно неймовірно смачно. Приємного апетиту!