Рійєт зі скумбрії з каперсами

Інгредієнти:

Скумбрія свіжозаморожена - 1 шт.

Сир каймак - 60 г

Вершкове масло 82,5% - 40 г

Каперси - 1 ч. л.

Ріпчаста цибуля або шалот - 1 шт. (50 г)

Зелень кропу - 10 г

Сіль - 3 г

Калорійність: 222 ККал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Візьміть зазначені в списку продукти для приготування рійєту з скумбрії з каперсами.

Скумбрію злегка розморозьте і випатрошіть, відріжте голову, посоліть зсередини.

Щільно загорніть рибу в фольгу і запікайте при 170 градусах протягом півгодини. Половинку цибулини наріжте ломтиками і вкладіть всередину черевця.

Тим часом, поки риба в духовці, гострим ножем дуже дрібно нарубите цибуля і каперси.

Укроп промийте і обсушіть, відріжте біля гілочок зелені тільки тонкі листочки і дрібно їх наріжте.

Запеклу скумбрію вийте їхні духовки, обережно, щоб не обпектися, розгорніть фольгу, краще для цього використовувати щипці. Дайте рибі трохи охолонути, а потім відокреміть м'якоть від кісточок і виделкою розділіть на волокна, як ми це робили в процесі приготування рійєта зі свинини.

Додайте приготовлені компоненти заправки до риби: цибуля, каперси, м'яке вершкове масло, сир каймак і кріп.

Добре перемішайте отриману суміш до рівномірного розподілу компонентів.

Ось і все - рійє зі скумбрії з каперсами готовий! Зберігайте його обов'язково в холодильнику, не більше 3-4 днів - більше не відчували.

З таким рійетом виходять дуже смачні тости і бутерброди - найближчі сніданки і перекуси вам забезпечені!

Приємного апетиту!