Рис по-індійськи (з кокосовою стружкою і буряком)

Інгредієнти:

Ріс - 100 г

Буряк - 1 шт. (70 г)

Кокосова стружка - 1-1,5 ст.л.

Кокосове масло - 1 ст.л.

Часник - 1 зубчик

Перець чилі - 1 шт.

Приправа «» Гарам масала «» - 1-2 тріски

Сіль - до смаку

Калорійність: 310 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Сьогодні у мене на столі до обіду буде незвичайна страва - рис по-індійськи (з кокосовою стружкою і буряком). Відразу обмовлюся, що це страва на любителя індійської кухні з її величезним букетом спецій і особливим смаком страв.

Я не так часто готую індійські страви саме через деякі спеції, які там присутні, але ось ця страва мені дуже подобається, і її я готую часто, особливо в Пост.

Отже, якщо індійська кухня - для вас, тоді приступаємо до приготування. Підготуємо всі продукти за списком.

У сковороді розтопимо кокосову або будь-яку олію. Додамо в сковороду пару зубків часнику, розрізаних навпіл уздовж, і маленький стручок сушеного перцю чилі.

Обсмажимо овочі пару хвилин на олії, овочі не повинні пригоріти.

Тепер додаємо в сковороду рис.

Смажимо рис 3-4 хвилини, щоб він став прозорим.

Буряк очистимо від шкірки і натрем на середній терці.

Додамо натертий буряк у сковороду до рису.

Обсмажимо буряк з рисом хвилини 3-4 і потім додамо 150 мл окропу.

Зменшуємо вогонь до середнього і готуємо рис з буряком хвилин 10-12, до готовності.

Додамо сіль до смаку.

А в самому кінці приготування додаємо кокосову стружку. Можна вперше додати її зовсім небагато.

Також додаємо приправу «» Гарам масала «». Тут я вам теж порадила б покласти приправи буквально на кінчику ножа в перший раз, тому що приправа ця дуже специфічна і з насиченим пряним ароматом.

Готуємо страву ще 2-3 хвилини, завадячи.

Рис по-індійськи з кокосовою стружкою і буряком готовий! Подавати цю страву можна і як гарнір до основної страви, і як самостійну страву!

Приємного апетиту!