Рис з баклажанами

Інгредієнти:

Ріс - 100 г

Вода - 250 мл

Баклажан - 220 г

Морква - 90 г

Цибуля ріпчаста - 70 г

Олія рослинна - 2-3 ст.л.

Сіль - до смаку

Перець чорний мелений - за смаком

Калорійність: 108 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Продукти необхідні для приготування рису з баклажанами - перед вами.

Цибулю почистіть і наріжте кубиками. Морква промийте, почистіть і також наріжте невеликими кубиками.

На сковорідці розігріть 1 ст.л. рослинної олії, викладіть подрібнені овочі. Перешкоджаючи, обжарюйте до напівпрозорості цибулі і м'якості моркви.

Додайте на сковорідку рис, влийте воду, додайте сіль і чорний мелений перець. Доведіть рис з овочами до кипіння і під кришкою готуйте 20-25 хвилин - до повної готовності рису.

Баклажан промийте, зріжте кінчики. Наріжте баклажан ломтиками середнього розміру. На сковорідці розігріть 2-3 ст.л. рослинного масла, викладіть шматочки баклажана. Перешкоджаючи, обсмажте на середньому вогні до підруменювання.

Підсмажені ломтики баклажанів додайте до рису з овочами. Перемішайте.

Готовий рис і баклажаном подавайте відразу ж після приготування.