Новини
Рисові пиріжки з курячою печінкою
Кулінарія
Інгредієнти:
Рис цілозерний - 1,5 склянки
Печінка куряча - 400 г
Яйця курячі - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 1 шт.
Сіль - 2 ч. л.
Спеції - 1 ч. л.
Борошно - 3 ст.л.
Вода - 3 склянки
Олія - 100 мл
Калорійність: 163 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Смачні смажені пиріжки виходять не тільки з дріжджового тіста, а й з рисової каші. А щоб приготувати такі пиріжки, нам потрібні: цілозерний рис, яйця, цибуля, морквина, олія для смаження, борошно для панування, сіль, спеції.
Почнемо з приготування рисової каші. Беремо півтори склянки рису, промиваємо його, заливаємо в каструлі трьома склянками води і варим, перешкоджаючи. Спочатку доводимо до кипіння на сильному вогні, потім вогонь зменшуємо і доводимо до готовності протягом 10 хвилин, поки не викіпить вся вода. Готову рисову кашу остужаємо.
Поки рисова каша остигає, готуємо начинку для рисових пиріжків з курячою печінкою. Цибулю і морквину чистимо. Натираємо на великій терці морквину і нарізаємо ріпчасту цибулю.
Курячу печінку гарненько промиваємо і нарізаємо маленькими ломтиками.
Морквину з цибулею смажимо в сковороді на рослинній олії хвилини дві.
Потім у сковороду викладаємо нарізану курячу печінку, додаємо по чайній ложці солі і спецій і готуємо, перешкоджаючи, 15 хвилин на невеликому вогні.
Гарячу начинку перекладаємо зі сковорідки в миску і даємо охолонути хвилин 15.
У рисову кашу додаємо яйця і чайну ложку солі.
Кашу гарненько вимішуємо, щоб вийшла маса, схожа на тісто.
Столовою ложкою набираємо порції тіста, робимо з них пелюшки, на середину пелюшки кладемо по чайній ложці начинки, зліплюємо краї.
Пиріжки пануємо в борошні і надаємо їм овальну форму, сплющива.
Викладаємо рисові пиріжки в розігріте на сковорідці рослинне масло і смажимо дві-три хвилини з одного боку до золотистої корочки.
Перевертаємо пиріжки на сковорідці на інший бік, зменшуємо вогонь і смажимо ще хвилин 7-10, прикривши сковорідку кришкою.
Гарячі рисові пиріжки з курячою печінкою подаємо на стіл, посипавши рубаною зеленню.
Ще смачнішими будуть смажені рисові пиріжки, якщо полити їх сметаною.