Різдвяний гусь

Інгредієнти:

Гуся - 2,5 кг

Яблуко - 3 шт.

Груша - 2 шт.

Мандарин - 3 шт.

Чорнослив - 130 г

Лимон - 1/2 шт.

Мед - 2 ст.л.

Соєвий соус - 4 ст.л.

Сіль, спеції - до смаку

Калорійність: 302 Ккал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Запечений гусак - це дивовижно смачно. А гуся, фарширований яблуками, грушами, мандаринами і чорносливом - це смачніше подвійно. Солодкість і соковитість яблук і груш, так само як і кисленька нотка мандаринів, пікантність чорнослива зроблять м'ясо неймовірно ніжним, соковитим і ароматним.

Готується різдвяний гусь не складно, я б сказала, навіть захоплююче. З красивою тушкою на столі, з різними девайсами в руках можна відчути себе справжнім кухарем. А коли в руки береш голку з ниткою - здійснюється мрія дитинства - стати відомим хірургом. І коли настає заключна частина і ти стоїш з розносом, на якому лежить красивий різдвяний гусь, а від аромату вже всі стоять біля кухні - відчуваєш себе чарівником, який за допомогою всього перерахованого вище зібрав всіх рідних за одним столом за лічені хвилини, не промовляючи і слова.

Підготувати необхідні інгредієнти.

Ретельно натерти гуся всередині і зовні сіллю і спеціями (я використовую суміш паприки, каррі, базиліка, часнику, імбиря, мускатного горіха і молотого чорного перцю).

Підготувати начинку: яблука і груші добре вимити і разом зі шкіркою нарізати кубиком середнього розміру. Мандарини очистити і розділити на дольки. Чорнослив обдати гарячою водою.

Щільно нафарширувати черевець гуся підготовленою начинкою.

Зашити черевко тонкою ниткою.

Викласти пташку в рукав для запікання і відправити в духовку.

Запікати 1 годину при температурі 200 С. С гуся витопиться досить жиру, і фрукти пустять багато соку. За цей час птах добре пропариться, напоюється всіма смачними ароматами і залишиться дуже соковитим. Потім акуратно розрізати рукав і продовжити запікати ще 30 хвилин або до утворення рум'яності.

З'єднати соєвий соус, мед і сік половинки лимона. Змастити поверхню гуся за 5 хвилин до готовності.

Неймовірно ароматний, з ніжним м'ясом і хрусткою корочкою різдвяний гуся готовий до столу. Залишається тільки дістати нитку.

Готуйте з любов'ю.

Веселих і смачних свят!!!