Рогалики з творогом (з шарового тіста)

Інгредієнти:

Тісто шаре - 500 г

Сир будь-якої жирності - 200 г

Цукор - 1 ст.л.

Сіль - 1 тріска

Яйце куряче - 1 шт.

Калорійність: 307 кКал

Загальний час приготування: 35 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Головне, не випікати рогалики при високій температурі, тому що вони пропекуться зверху, а всередині залишаться сирими, так як сир виділить рідину і тісто її ввібрає. Найкраще - середня температура, при якій випічка пропечеться і всередині.

Найкраще використовувати сухий сир, а не вологий, в ідеалі - рикотту.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти для шарових рогаликів з сиром і почнемо кулінарити!

Сир будь-якої жирності протріть з цукром і тріскою солі в окремій піалі або мисці.

Шаре тісто розморозіть і розкатайте в прямокутний або круглий пласт. Наріжте довгими трикутниками.

Забийте куряче яйце і змажте кожен трикутник з тіста. Яєчну масу не видаляйте - їй потрібно буде змастити і заготовки. Викладіть на широкий край трикутників творожню начинку. Багато не викладайте, щоб вона не витекла.

Загорніть трикутники рулетиками, починаючи з широкого краю, щоб вузька частина опоясала середину заготовки. Трохи притисніть краї випічки всередину, щоб сир не витік при випіканні страви.

Викладіть заготовки на противагу, застелений пергаментним папером. Оскільки шаре тісто містить масло, то змащувати папір не потрібно. Змажте збитим яйцем поверхню заготовок, хоча це можна зробити і в процесі випікання після їх збільшення. Розігріть духовку до 180 градусів і помістіть в неї противень.

Спекіть шарі рогалики з сиром приблизно 20-25 хвилин, до рум'яності, стежачи за низом випічки.

Викладіть випічку з противня на страву або на тарілку, дайте злегка охолонути і подайте до столу теплою, хоча вона смачна і в холодному вигляді.

Приємного вам!