Роли «Складна мозаїка»

Інгредієнти:

Рис (варена) - 2,5 склянки

Норі - 4 аркуші

Крабові палички - 70 г

Буряк варений - 150 г

Морква варена - 1 шт.

Огірок свіжий - 1-2 шт.

Соєвий соус - 3-4 ст.л.

Імбир маринований - 7 платівок

Кунжут - 1 ч. л.

Калорійність: 212 кКал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Слово «» складна «» відноситься тільки до самого орнаменту, але ніяк не до рецепту. Рецепт дуже простий, головне вловити техніку, як зробити орнамент і правильно закрутити рол. Чудова ідея зробити страву в японському стилі на новорічний стіл. Нехай воно буде супер яскравим і привабливим!

Рис потрібно зварити заздалегідь. Використовуйте цілозерний малюнок, щоб згортати аркуш норю і рівний шар, викладаючи половину рису.

Свіжий огірок розрізає вздовж, на чотири рівні частини. (Я не знайшла довгого тонкого огірка по всій довжині аркуша норі, тому використовувала 2 огірки, що дещо незручно. Ще одне зауваження: теоретично огірок можна не розрізати на 4 частини, а цілком загорнути в лист норі з рисом, але тільки за умови, що він буде тонким.) Крайню частину аркуша норі змочуємо водою і згортаємо тугий рол.

З'єднати два аркуші норі, склеївши їх рисом.

Варений буряк натираємо на дрібній терці і витискаємо буряковий сік і змішуємо з ним другу частину рису. На склеєні листи норі викладаємо «червоний» ризик. Ущільняємо. Перший рол з білим рисом кладемо на червоний рис і теж туго згортаємо.

Рол тепер слід раз різати на чотири частини. Дивимося, де знаходиться розріз на огірках, і по них ріжем гострим ножем. У нас виходить чотири четвертинки.

Тепер потрібен довгий лист норі. Для цього ми два аркуші знову «склеюємо» рисом. Дві четвертинки укладаємо на аркуш.

На дрібній терці натерти варену моркву.

У місце з'єднання четвертинок викласти половину морквяної маси. На моркву викласти крабові палички. Крабові палички закрити другою частиною моркви і дві інші четвертинки ролу укладаємо на моркву огірком вгору.

Допомагаємо собі бамбуковою цинівкою, що конструкція не розвалилася б.

Щільно стискаючи, закручуємо. Надаємо ролу прямокутну форму. Акуратно, гострим ножем нарізати роли.

Подавати роли «Складна мозаїка» з імбирно-соєвим соусом. Для соусу з'єднайте імбир маринований, кунжут і соєвий соус.