Розсипчастий плов з куркою на сковороді

Інгредієнти:

Курка (будь-які її частини) - 350 г

Ріс - 1 склянка

Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Морква - 1 шт.

Сіль - до смаку

Приправа до плову - 1 ч. л.

Часник - 1 голівка

Олія - 2 ст.л.

Вода

Калорійність: 216 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Для приготування розсипчастого плова з куркою на сковороді підготуйте продукти за списком до рецепту.

Куряче м'ясо промийте під проточною водою, відокреміть від кісток і наріжте кубиками середнього розміру. Шкіряцю за бажанням можна зняти або частково залишити. На добре розігріту сковороду налийте олію і викладіть м'ясо. Обсмажте на сильному вогні до утворення рум'яної скоринки з усіх боків.

Поки м'ясо готується, подрібніть овочі. Цибулю наріжте півкільцями, а моркву - довгими бруківками. Овочеву нарізку перекладіть у сковороду і, перешкоджаючи, обсмажте протягом 5 хвилин.

Всипайте спеції. При впливі високої температури вони більш виражено розкриють всі свої смаки і аромати.

Вміст сковороди залийте склянкою гарячої води, а по центру помістіть помиту (неочищену!) головку часнику.

Накрийте сковороду кришкою і варите зірвак (підливу, основу плова) на повільному вогні 25-30 хвилин, до м'якості м'яса.

Рис ретельно промийте та викладіть рівним шаром поверх курки та овочів (часник при цьому видаліть, а потім знову увідкніть в рис по центру). Залийте все гарячою водою, так щоб її рівень був на 1,5 сантиметра вище рису (як на фото). За потребою додайте ще специй, не перемішуючи шари.

Накрийте сковороду кришкою і доведіть до кипіння, потім знизьте вогонь до мінімального. Готуйте плов ще близько 25-30 хвилин до повного випаровування рідини.

Зніміть сковороду з вогню і дайте апетитному, смачному, розсипчастому плову з куркою настоятися протягом 15 хвилин. Перед подачею перемішайте.

Ось так легко і просто готується розсипчастий плов з куркою на сковороді. Подавайте його на стіл у гарячому вигляді зі свіжою зеленню та овочами.

Приємного апетиту!