Рубані курячі оладки з куском

Інгредієнти:

Філе курки - 400 г

Кускус - 100 г

Майонез - 3 ст.л.

Борошно пшеничне - 1 ст.л.

Яйце - 1 шт.

Олія - 100 мл

Сіль, мелений перець - до смаку

Калорійність: 270 кКал

Загальний час приготування: 40 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Цей рецепт дозволить вам трохи урізноманітнити смак звичайних курячих оладій за рахунок додавання шматкуса. Ця ніжна крупа зробить оладки більш корисними, м'якими, а також збільшить їх кількість. Страва виходить дуже ситною і поживною, вона не вимагає доповнень у вигляді будь-яких гарнірів, проте до неї чудово підійде легкий овочевий салатик, а також сметаний або томатний соус.

Кускус додається в сирому вигляді, при цьому майже повністю розбухає за рахунок просочення майонезом. Завдяки крупі, вироби відмінно тримають форму під час смаження, не розпадаються, добре перевертаються. При бажанні процес смаження рубаних курячих оладій з куском можна замінити запіканням у духовці.

Куряче філе добре вимийте, промокніть рушником вологу, видаліть жирові прошарки. Після шматок філе наріжте за допомогою ножа невеликими сегментами приблизно одного діаметра. Шинковку помістіть у глибоку мисочку.

Вбийте одне куряче яйце, інтенсивно перемішайте, щоб воно повністю обволокло кожен нарізаний елемент.

Далі присипте необхідну кількість борошна і кускуса, знову добре перемішайте.

У суміш додайте норму майонезу, перемішуванням розподіліть його за складом. Майонез при бажанні можете замінити густою сметаною. Приправте масу меленим перцем і сіллю до смаку.

Коли всі компоненти змішані, мисочку з вмістом накрийте харчовою плівкою і відправте в холодильник на кілька годин. За цей час м'ясо повністю просочується майонезом і яйцем, а кускус трохи розбухне, утворюючи густе тісто. Масу після вилучення з холодильника перемішувати більше не потрібно.

Пізніше на плиті розігріть сковороду, влийте достатню кількість масла. У розпечену олію ложкою опускайте невеликі порції суміші. Смажте заготовки на середньому вогні під кришкою. Як тільки одна сторона виробів добре підрум'яниться, переверніть рубані курячі оладки з кускусом на іншу, повторіть процес.

Готові оладушки зі сковороди спочатку помістіть на серветку, щоб вона ввібрала зайве масло, після перекладіть на страву для подачі.

Приємного апетиту!