Узбецький плов у мультиварку

Інгредієнти:

Бараніна - 500 г

Ріс - 500 г

Морква - 1-2 шт.

Цибуля - 3-4 шт.

Часник - 1 голівка

Сіль - до смаку

Спеції - до смаку

Калорійність: 211 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Підготувати необхідні інгредієнти для приготування узбецького плова в мультиварку.

Рис необхідно промити водою, кілька разів її змінюючи. Вода повинна стати прозорою.

М'ясо зачистити від плівки, прожилок і нарізати невеликими шматочками. Більш сальні шматочки відкласти, вони знадобляться в першу чергу, щоб не використовувати рослинний або вершковий жир.

Необхідно розігріти чашу мультиварки і викласти в неї м'ясо зі шматочками сала або зовсім обрізати сало і вичавити його до шкварок.

Коли в чаші буде досить витопився жиру, викласти м'ясо, що залишилося, і обсмажити його до рум'яності. До готовності доводити м'ясо не потрібно.

Як тільки баранина набуде красивий рум'яний колір, викласти до неї кубиком нарізану цибулю і соломкою нарізану моркву.

Обсмажити овочі разом з м'ясом 1-2 хвилини.

Потім влити воду. Її має бути стільки, щоб повністю покрила вміст.

До смаку всипати сіль і спеції. Я використовую суміш куркуми, сушеного барбарису, червоного перцю, зіри, коріандра і перцю чилі.

Перемкнути мультиварку на функцію «Гасіння» на 30-60 хвилин, залежно від виду м'яса або віку тварини.

Коли зірвак буде готовий, всипати підготовлений рис.

Розрівняти його по поверхні, щоб рідина покривала вміст на 2 см. Якщо рідини в мультиварці недостатньо, необхідно влити гарячу кип'ячу воду. Продовжити приготування до готовності рису на функції "Плов" ".

За 5 хвилин до готовності в центр плову вставити голівку часнику, ретельно вимиту.

Перемішати плов внизу вгору. Перемішати ретельно, але акуратно, щоб морквина була впереміш з рисом і м'ясом.

Викласти приготований у мультиварці узбецький плов на страву, за бажанням покласти зверху часник, і подати на стіл смачний, насичений, ситний, ароматний плов.

Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.