Рулет из лаваша с творогом и отварной горбушей.

Інгредієнти:

Лаваш тонкий - 2 шт. (аркуша)

Горбуша відварена - 150 г

Сир будь-якої жирності - 200 г

Сметана будь-якої жирності - 3-4 ст.л.

Сіль - 2-3 тріски

Цибуля зелена - 3-4 г (3-4 стебля)

Перець чорний мелений - 2 тріски

Калорійність: 171 ККал

Загальний час приготування: 10 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Рулет з лаваша з сиром і відвареною горбушею - з тієї серії, коли гості на порозі - він готується за лічені хвилини. Головне, щоб в наявності була рибна основа, наприклад - відварена горбуша. Можна додати і слабосолену горбушу, але якщо закуску будуть їсти і діти, то найкраще рибку відварити або загасити.

Як доповнення, допустимо замінити сир плавленим або твердим сиром, відвареними курячими яйцями, але мені все ж більше подобається варіант з сиром - він ідеально доповнює червону рибу.

Я втручаю в начинку сметану будь-якої жирності і залишаю рулет для просочення на 1-2 години, але з'їсти його потрібно за добу, інакше начинка прокисне. Якщо ж ви створите її з майонезом, то страву можна зберігати в холодильнику 2 доби, хоча зазвичай вона не доживає до цього терміну.

Купити тонкі аркуші вірменського лаваша зараз не проблема - вони є в наявності в будь-якому магазині або супермаркеті, але ви можете спекти їх і на своїй кухні.

Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!

Сир викладіть у глибоку тарілку або салатник. З відвареної горбуші видаліть всі кісточки, розріжте її на дрібні шматочки. Промийте стебли зеленого лука і подрібніть їх. Додайте до ємності разом зі сметаною, сіллю, меленим чорним перцем і все перемішайте.

Два аркуші лаваша розкрийте на робочій поверхні і викладіть начинку на верхній з них. Я рекомендую використовувати два аркуші, щоб один шар не порвався і начинка не вивалилася з рулету.

Згорніть лаваші в рулет, щільно притискаючи краю і середину. Помістіть рулет для просочення в холодильник мінімум на 1 годину.

Потім витягніть і наріжте приготовану страву на порції. Викладіть їх на дошочку або тарілку, подайте до столу охолодженими.

Приємного вам!