Рулет з лаваша з фаршем

Інгредієнти:

Лаваш тонкий вірменський - 1 аркуш

Фарш свинячий домашній - 400 г

Сир - для посипання

Яйце куряче - 2 шт.

Часник - 2 зубчики

Цибуля ріпчаста - 1 голівка

Сіль - до смаку

Олія рослинна - 1 ч. л.

Перець мелений - за смаком

Вода або бульйон - 3 ст.л.

Зелень - на подачу

Калорійність: 234 кКал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

У вірменській кухні лаваш - це хліб. Ми звикли подавати лаваш як хліб частіше на пікнік до шашликів. Для нас він незамінний, як основний інгредієнт для приготування різних закусок. Я хочу запропонувати запекти вірменський лаваш з начинкою з м'ясного фаршу в духовці.

Рулет з лаваша з фаршем - надзвичайно смачна, ситна, але одночасно проста гаряча закусочна страва.

Потрібні продукти зі списку вище.

У домашній свинячий фарш перекручуємо на м'ясорубці ріпчасту цибулю і часник. Додаємо сіль і мелений перець. Розбиваємо одне куряче яйце. Друге яєчко стане в нагоді для змащування самого рулету.

Фарш добре перемішуємо руками.

Лаваш розстеляємо на поверхні столу. Мені вдалося купити тонкий вірменський лаваш прямокутної форми - ідеальний для скручування в рулет. Довжина лаваша - 50 см. Розподіляємо по всьому листу м'ясний фарш. По краях залишаємо по 1 см.

Скручуємо лаваш в рулет.

Ріжемо на дві частини.

Відправляємо рулети з фаршем у форму. Форму попередньо змащуємо рослинною олією. На дно додаємо пару ложок води. Рулети покриваємо легким шаром збитого яйця.

Переносимо форму з рулетами в духовку на 40 хвилин. Температура нагріву - 200 ° C. У процесі запікання кожні 10 хвилин змащуємо поверхню лаваша збитим яйцем. За 10 хвилин до готовності посипаємо лаваш сиром. Нагрів збільшуємо.

Даємо сиру добре підрум'янитися. Рум'яну скоринку сиру я ще разок промазала збитим яйцем і запекла близько 1 хвилини.

Запечений у духовці рулет з лаваша з фаршем готовий.

Подаємо в гарячому вигляді на загальній страві цілком або формуємо порційними шматочками. Дуже смачно в поєднанні з часно-сметанним соусом. Приємного апетиту!