Рулет зі скумбрії з желатином

Інгредієнти:

Скумбрія - 2 шт.

Цибуля ріпчаста - 2 шт.

Морква - 2 шт.

Сіль - до смаку

Спеції - до смаку

Желатін - 1 ст.л.

Олія - 3 ст.л.

Калорійність: 156 кКал

Загальний час приготування: 15 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Скумбрія - це риба, яку неможливо зіпсувати. Вона смачна в будь-якому вигляді: смажена, парена, запечена, фарширована. Та й на столі завжди виглядає і красиво, і апетитно, і святково.

Рулет зі скумбрії з желатином - легка, нехитра страва, яка має ніжний смак і шикарний вигляд. Овочі для начинки і спеції можна врегулювати під свій смак.

Підготувати всі необхідні інгредієнти.

Очистити моркву і натерти на великій терці.

Очищену і вимиту цибулю нарізати тонкими півкільцями. У сковороду влити олію і прогріти 1-2 хвилини. Всинати овочі. Перешкоджаючи, обсмажити до стану м'якості. Це займе не більше 3 хвилин. До смаку посолити і всипати спеції. Викласти пасеровані овочі в миску і зайнятися рибкою.

Відрізати голову, хвіст, вийняти нутрощі. Гарненько витерти всередині, особливу увагу приділити чорній плівці.

Витягнути хребтову кістку - для цього потрібно кінчиком ножа підрізати поблизу самої кістки по всій довжині. Це потрібно робити акуратно, щоб не порвати шкурку на спинці риби. Ретельно вийняти всі кістки.

На харчову плівку внахлест викласти дві скумбрії. Посолити до смаку, приправити спеціями.

Викласти начинку, рівномірно розподіляючи по всій поверхні. Посипати желатином.

Акуратно згорнути рибу з начинкою в тугий рулет.

Харчовою плівкою зробити ще 3-4 шари і викласти рулет зі скумбрії з желатином у каструлю.

Залити водою і відправити на вогонь. Після закипання продовжити варити 20 хвилин.

Після закінчення приготування акуратно вийняти рулет на страву і залишити в холодному місці до повного остигання.

Плівку можна зняти відразу, можна знімати в міру необхідності, а можна нарізати разом з нею. Від рулету вона відходить легко і зберігає рибку від обвітрювання.

Дуже смачний, ніжний, ароматний рулет зі скумбрії з желатином тонко нарізати і подати на стіл.

Приємного апетиту. Готуйте з любов'ю.