Салат із сирих кабачків

Інгредієнти:

Кабачки - 150 г

Оливкова олія - 1 ст.л.

Часник - 1 зубчик

Базилік - 5 г

Пластівці гострого перцю - 5 г

Лимон - 0,5 шт.

Приправа для овочів - 5 г

Сіль і перець - до смаку

Калорійність: 61 ККал

Загальний час приготування: 20 хв. Ух!

Спосіб приготування:

Я ніколи раніше не готувала нічого з сирого кабачка, якось ось у голові відклалося, що огірок сирий - це нормально, а ось кабачок - ні. Та й завжди вважала, що кабачок сам по собі вів... соковитий, але без яскраво вираженого смаку.

Кілька років тому я спробувала в ресторані салат зі свіжих овочів, в якому були смужки сирого кабачка, як же мені салат сподобався! Кабачок у салаті був ніжним, соковитим і злегка хрустким. Секрет салату з сирих кабачків криється в заправці, яка робить кабачок надзвичайно смачним.

Такий салат добре підійде вегетаріанцям, які постять і стежать за своєю вагою.

Підготуємо всі продукти для салату з сирих кабачків. Кабачки слід взяти наймолодші, молочні.

За допомогою овочерізки наріжемо кабачки тонкими смужками.

Часник дрібно порубаємо ножем і викладемо разом з кабачками в миску.

Додамо спеції: пластівці гострого перцю, чорний перець, сіль.

Вільємо оливкову олію і видавимо в миску до всіх інгредієнтів сік половинки лимона.

Листики свіжого базиліка дрібно порвемо руками або нарубаємо ножем. Додамо базилік у салат. Можна використовувати і сушений базилік, якщо у вас не виявилося свіжого.

Акуратно перемішуємо салат руками. Даємо йому настоятися в холодильнику хвилин 10.

Перекладаємо салат із сирих кабачків у салатник і подаємо до столу. Соковито, смачно, ароматно і дуже корисно!

Приємного апетиту!