Салат із запеченого буряка

Інгредієнти:

Буряк - 400 г

Фета - 200-250 г

Петрушка - 0.5 пучка (15 г)

Листя салату - 50 г

Горіхи волоські (смажені) - 1 жменя

Оливкова олія - 3 ст.л.

Сік лимона - 2 ст.л.

Часник - 2 зубчики

Мелений чорний перець - 0.5 ч.л.

Сіль - 0.5 ч. л.

Гірчиця - 1 ч. л.

Калорійність: 116 кКал

Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.

Спосіб приготування:

Легкий і поживний салат із запеченого буряка - прекрасне доповнення до обіду або вечері. Приготований з додаванням шматочків сиру фета, підсмажених горіхів і зелені, приправлений пряною, лимонно-часниковою заправкою, салат виходить ефектним і апетитним на вигляд і володіє спокусливим багатогранним смаком, що вдало поєднує одночасно солоні і солодкі, гострі і кислі смакові відтінки. Спробуйте!

Для приготування салату вам знадобляться компоненти, зазначені у списку.

Ретельно вимийте і обсушіть буряк. Загорніть кожен коренеплод у шматочок фольги, помістіть у розігріту до 200 градусів духовку і випікайте 50-70 хвилин або до готовності. Буряк для приготування салату найкраще вибирати невеликого розміру - він буде готовий швидше.

Запечений буряк охолодьте. А потім очистіть і наріжте невеликими кубиками.

Такими ж за розміром кубиками наріжте сир фета.

Дрібно наріжте листя петрушки.

Приготуйте заправку. З'єднайте оливкову олію, сік лимона, дрібно нарізаний часник, мелений чорний перець, сіль і гірчицю. Ретельно все перемішайте, поки суміш не стане однорідною.

Вимийте, обсушіть листя салату і викладіть рівним шаром на сервірувальну тарілку.

Викладіть половину запечених буряків на листя салату.

Додайте приблизно половину сиру фета.

Сбрызните компоненты 2-3 ст.л. заправки і присипте кількома трісками петрушки.

Повторіть шари, послідовно виклавши на тарілку буряк, що залишився, сир і зелень.

Додайте ще 1-2 ст.л. заправки, прикрасьте салат смаженими волоськими горіхами і подавайте до столу.

Салат із запечених буряків із сиром фета і волоськими горіхами готовий. Приємного апетиту.