Салат «Коханка» з родзинками і волоськими горіхами

Інгредієнти:

Буряк 1 шт. (маленький)

Огірок - 1 шт. (маленький)

Морква - 0,5 шт.

Майонез - 150 мл

Ізюм - 1 ст.л.

Чорнослив - 4-5 шт.

Горіхи волоські - 2 ст.л.

Часник - 2 зубці

Сир «Косичка» - 70 г

Калорійність: 344 кКал

Загальний час приготування: 2 ч.

Спосіб приготування:

Салат «Коханка» традиційно готується з буряка, морквини, часнику, сухофруктів, горіхів і сиру. Я ж сьогодні внесу деяке розмаїття в традиційний рецепт. Так, замість звичайного твердого сиру я буду використовувати сир-косичку. Він і сам по собі пікантний і внесе додаткову пікантність в наш салат. А крім того, він чудово поєднується з часником і майонезом. Свіжий огірочок внесе нотку свіжості.

Буряковий шар я викладу на самий верх і змащувати майонезом не буду. Все це для того, щоб забезпечити контраст з малюнком. Враховуючи тематику назви салату, це буде жіночий профіль, нанесений сухим молоком за допомогою трафарету.

Мені імпонує, що в цьому салаті інгредієнти не проходять тривалу попередню підготовку, за винятком буряків, які потрібно заздалегідь відварити. Ну, і родзинку ненадовго запарити. Всі інші інгредієнти беруться в готовому вигляді, і їх потрібно тільки нарізати.

Підготуємо інгредієнти для салату «Коханка» з родзинками і волоськими горіхами.

Свіжу моркву натрем на терці і з'єднаємо з заздалегідь запареним ізюмом (хвилини на 2 заллям окропом, потім воду сіллям). Натертий варений буряк з'єднаємо з подрібненими волоськими горіхами і витиснутим через часнику часником. Сир «Косичка» наріжемо помільче. Наріжемо і огірок.

Укладати салат можна в креманки, можна в спеціальні форми, а можна просто в мисочку. Першим шаром викладемо морквину.

Змажемо моркву майонезом і викладемо свіжий огірочок.

Теж змажемо.

Далі шар пікантного сиру.

І теж шар майонезу.

Зверху викладаємо тертий буряк з горіхами і часником. Всі шари притискаємо у формі.

Форму знімаємо.

За допомогою спеціального трафарету наносимо малюнок сухим молоком.

Знімаємо і отримуємо жіночий профіль на салаті.

Салат «Коханка» з ізюмом і волоськими горіхами виходить пікантним. Незважаючи на те, що інгредієнти досить різні, вони прекрасно поєднуються між собою, утворюючи гармонійну палітру смаку.

На мій погляд, салат «Коханка» буде актуально приготувати на День закоханих, для романтичної вечері, а також використовувати будь-який інший привід.