Салат-перевертиш «Грибна галявина»

Кулінарія 12 серпня 2023

Інгредієнти:

Спосіб приготування:

Шампіньйони мариновані цілі - 1 банку (0,5 л)

Куряче філе - 300 г

Яйця - 4 шт.

Картопля - 3 шт.

Сир твердий - 200 г

Огірки мариновані - 2 шт.

Зелень цибулі та петрушки - 50 г

Майонез - 200 г

Сіль - до смаку

Калорійність: 154 Ккал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Шар'єний салат-перевертиш «» Грибна галявина «» сьогодні один з найпопулярніших, які готують на святковий стіл. Він впевнено посунув традиційні "" Олів'є "" і "Мімозу" "і став коронною стравою багатьох господарів. У цього салату-перевертиша є ще одна назва - «» Смертельний номер «». Шари вкладаються спочатку в глибоку форму, а коли форма заповниться, її накривають стравою, на якій буде подаватися салат, і швидко перевертають догори ногами. Коли форму знімають, зверху виявляється гарний шар грибних капелюшків, ніби грибочки дійсно ростуть на зеленій галявині. Салат дуже ефектний.

Для приготування салату-перевертиша «Грибна галявина» попередньо відварюємо в підсоленій воді окремо картоплю «» в мундирі «» - 30 хвилин, куряче філе - 20 хвилин, яйця - 10 хвилин. Зливаємо воду і остужаємо.

Нарізаємо дрібно зелень петрушки і цибулі.

Твердий сир натираємо на великій терці.

З шампіньйонів зливаємо маринад і перекладаємо їх у піалку.

Зварену «» в мундирі «» картоплю очищаємо і натираємо на великій терці.

Варені яйця також очищаємо і натираємо на терці, як і картоплю.

Мариновані огірки теж натираємо на великій терці і зливаємо зайву рідину.

Куряче філе нарізаємо дрібними кубиками.

Мариновані гриби укладаємо на дно форми капелюшками вниз. Я беру роз'ємну форму для торта. Можна замість форми використовувати каструлю або миску, застеливши її харчовою плівкою.

Гриби засинаємо подрібненою зеленню цибулі та петрушки.

Змащуємо шар зелені майонезом.

Третім шаром насипаємо терті яйця, рівномірно розподіляємо поверхню.

Яєчний шар змащуємо майонезом.

Четвертий шар - тертий сир. Насипаємо, вирівнюємо і також змащуємо майонезом.

На шар сиру викладаємо кубики курячого філе, змащуємо майонезом.

Після шару філе йде шар тертої картоплі, його змащуємо майонезом, що залишився.

Останнім шаром викладаємо терті мариновані огірки.

Наша форма заповнена, і ми накриваємо її стравою, на якій буде красуватися наша «» галявина «» на столі.

Перевертаємо форму на страву. Розстібаємо затискаємо на бортиках і акуратно знімаємо, звільняючи бока салату.

Потім знімаємо дно форми, відкриваючи найголовнішу картинку.

Салат-перевертиш «» Грибна галявина «» готовий!