Салат з буряка, курки, яєць і сиру фета

Інгредієнти:

Курячі відбивні - 2 шт.

Буряк - 200 г

Сир фета - 100 г

Цибуля червона - 1 шт.

Листя салату - 20 г

Петрушка - 10 г

Яйця - 2 шт.

Сіль, пере - до смаку

Олія оливкова - за смаком

Бальзамічний оцет - 1 ч. л.

Калорійність: 111 Кал

Загальний час приготування: 1 ч.

Спосіб приготування:

Останнім часом у моїй родині віддається перевага салатам без майонезу, і особливо коли складові салату нарізаються крупно і не змішуються, а викладаються шарами. Пропоную вам салат з буряком, куркою, яйцями і сиром фета.

У цьому салаті я якраз знайшла застосування курячим відбивним, смаженим у пергаменті. Вони тут дуже до місця, так як салат виходить дієтичним. Можна використовувати і шматочки курки, запеченої в духовці. Буряк я запекла заздалегідь у духовці в фользі, так вона вийшла більш ароматною і зберегла всі соки і колір.

Для приготування салату підготувати зі списку необхідні продукти.

Почистити буряк і цибулю. Готову курку нарізати великими шматочками на свій розсуд.

Листя салату прополоснути холодною водою і обсушити рушником, щоб не було води. Порвати листя руками і скласти на тарілку. Буряк нарізати тонкими кружечками, розкласти зверху листя салату і трохи посолити. Капнути трохи бальзамічного оцту.

Поверх буряка розкласти шматочки курки.

Колечками нарізати червону цибулю і розкласти її на курку.

Яйця зварити протягом 5 хвилин з моменту закипання води - так, щоб жовток залишився трохи рідким. Якщо любите більше яйця вкруту, то можна зварити до кінця. Кожне яйце розрізати на 4 частини і розкласти на поверхні салату.

Сир фета нарізати невеликими кубиками і довільно розкласти на поверхні. Салат зверху поперчити, сбрызнуть ще трохи бальзаміком і оливковою олією.

Посипати все подрібненою петрушкою і відразу подати до столу. Салат з буряка, курки, яєць і сиру фета готовий до трапези.

Приємного апетиту!